黄金玉米烙，很多人在餐馆都会点的一道点心，正如它的名字一样，金灿灿的，很喜人的样子，老是让人想到丰收的好景象。玉米烙不但样子喜人，口感也格外香甜酥脆，有的饭店还会点缀一些红绿丝，或者搭配炼乳一起吃。虽然现在都提倡大家饮食清淡，少食油炸食品，不过难得吃吃没问题的。何况我们自己在家做这个用的都是新鲜的甜玉米，油也不是反复利用的那种。趁着市场的甜玉米还新鲜的季节，来一个吧。。。

                 原料：甜玉米 

                 配料：玉米油  糯米粉  淀粉  白砂糖

                 步骤：

           1.甜玉米洗净，小心取下玉米粒。

           2.将玉米粒放入锅中，加水煮开后小火煮5分钟，捞出沥干水分。

            （煮玉米的水不要倒掉，很清甜，可以直接喝）

           3.玉米粒放入碗中，淀粉和糯米粉以2:1加入拌匀。

           4.平底锅加一点点玉米油，转动炒锅均匀受热，放入玉米粒均匀平铺，

             小火炸3分钟左右至定型不散开。

           5.沿锅边倒入玉米油，油量没过玉米饼，转中大火炸约3，5分钟左右，

            至玉米粒金黄酥脆。

           6.倒出锅中的油。

           7.将玉米饼放在吸油纸上吸去多余油份。

           8.装盘，淋上白砂糖，趁热吃。