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豇豆，也叫长豇豆，小时候，听人说起这个菜，我还以为是“长江豆”呢，想着这个菜跟长江有什么关系呢？原来只是谐音而已，呵呵！家常的做法是炒着吃，不过我印象比较深的一次，是妈妈用长豇豆下面条吃，就是长豇豆放油锅炒一下，加水煮开调味，放入面条煮熟即可。妈妈不是很喜欢做饭，又比较喜欢吃面，所以一直会给我们煮很奇怪的面条，每次揭开锅盖看到面条，我马上转身就跑，到外婆家蹭饭去也。现在想想，倒很是有趣。。。

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                  原料：豇豆

                  配料：姜  蒜  盐  醋  香油

                  步骤：

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             1.豇豆一把洗净，切成小段。

             2.姜一块去皮，用压蒜器压成姜汁末。

             3.蒜两瓣压成蒜泥。

             4.锅中水烧开，加点盐和油，放入豇豆，不加锅盖，焯熟。

             5.捞出过冰水，沥干水份。

             6.加盐，姜蒜末，一点醋和香油，拌匀即可。

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