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热爱烘焙的同学们，应该都有做过玛格丽特饼干吧，这款饼干号称零失败，被称为是烘焙新手最最容易上手的饼干呢。她的全称叫做：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，光听听这名字，就感觉十分优雅了。对于我这种烘焙新手来说，简单易学最适合了，当然，好吃那是必须必啊。这款饼干的口感，用一个词来形容，那就是入口即化，酥得很哪。。。操作起来也是非常简单的，让我这种烘焙菜鸟立马信心倍增啊，下次我们做点啥饼干呢，哈哈哈。。。

             原料：低筋面粉100克  玉米淀粉100克  黄油100克 

                  熟蛋黄2个    糖粉60克    盐1克

    
             烘焙：烤箱中上层  上下火170度  15-20分钟

             步骤：

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        1.鸡蛋两个白水煮熟，取出蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用勺子按压过筛，

          成蛋黄细末。（水开后再煮8分钟左右）
        2.黄油室温自然软化，加入盐和糖粉，用打蛋器打到体积稍微膨大，呈浅黄色。

        3.倒入过筛的蛋黄。

        4.搅拌均匀。

        5.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

        6.用手揉成面团。（揉好的面团略微偏干，不湿润，但也不会因为干燥而散开）

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         7.将面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时。

         8.将面团取出，一个个揉成小圆球，依次放在铺了油纸的烤盘上。

         9.用大拇指将小圆球一个个摁扁，出现自然裂纹。

         10.烤箱预热好，将烤盘放入，中上层170度，15-20分钟，边缘微微焦黄即可。

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