几天不吃带点辣味儿的菜，就会觉得没有味道，甚是想念，看来口味变得越来越重了。其实吧，虽然说喜欢吃辣，但也只能是微辣，而且还得是偶尔为之，因为一吃辣，就容易长痘痘。买了一盒杭椒，加点肉末炒一炒，豆豉辣酱来提提味儿，我还加了点萝卜干，汤汁一定要炒干了，吃的就是这个干香的感觉。看着是不是有点像云南菜里面的黑三剁的做法了呢，不过我这最多也只能算是个山寨的哈。这样的菜，配白米饭是最合适不过的了，随便拌一拌就非常好吃了。杭椒红红绿绿，甚是好看，口感嘛，辣得我是耳聪目明，太劲爆了，下椒需谨慎啊亲！幸好昨天还剩下一壶凉白开，解救了我这个只能吃得了微辣的女青年。。。

               原料：青红杭椒  猪腿肉  萝卜干   洋葱

               配料：葱  蒜  糖  老抽  料酒  豆豉辣酱

               步骤：

           1.猪腿肉洗净冷冻至有硬度，取出切碎粒。

           2.萝卜干切碎粒。

           3.青红杭椒洗净去蒂，切成碎粒。

           4.洋葱和大葱切末，蒜切片。

           5.炒锅内倒油，煸炒萝卜干至起皱略干，盛出。

           6.续一点油，放入肉末炒散至变色，盛出。

           7.重新取干净炒锅倒点油，放入葱蒜末爆香。

           8.倒入青红椒粒，大火爆炒一下。

           9.放入肉末和萝卜干翻炒，加料酒，老抽，糖和豆豉辣酱调味。

           10.大火翻炒至汤汁收干即可。（汤汁一定要炒干了，吃的就是这个干香）