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记得上中学的时候，学校附近有一家面店，不卖传统的苏式汤面，只卖香菇肉丝炒面，生意还挺红火的。如果你选择中午的时候去，经常需要等位的，因为有很多附近学校的学生去光顾。其实我从小不喜欢吃面食，每次妈妈煮面，我都会转身跑去外婆家吃饭。不过这个炒面倒也有去吃过几次的。虽然面条看着油汪汪的，吃起来却非常美味呢，应该是加了猪油炒的，所以吃起来更香了。后来因为这样那样的的原因，老板不做了，就再也没吃过他家的炒面了。

过了这么多年，吃的品种更丰富了，饮食习惯啊，口味啊，开始慢慢地有些改变，也没以前那么挑食了。我发现面条其实也挺好吃的，鸡丝凉面，炸酱面啥的都挺喜欢的，或者有时间的时候自己动手来一碟香菇肉丝炒面，也是个不错的主意哦。从一开始很讨厌吃面，到现在自己花心思煮面吃，想想自己都觉得很好笑哦，原来无形之中，自己已经慢慢改变了。所以说，世事无绝对，是很有道理的！

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           原料：猪里脊   香菇   鸡毛菜

           配料：葱  盐  糖  料酒  老抽  蚝油  豆豉辣酱  白胡椒粉

           步骤：

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        1.香菇冲洗下温水泡软，泡香菇的水沥净杂质备用。

        2.泡好的香菇切成细丝。

        3.猪里脊切成细丝，用盐，料酒，老抽，白胡椒粉和湿淀粉拌匀。

        4.鸡毛菜洗干净。

        5.小葱洗净，葱白葱绿分开切。面条准备好。

        6.碗中调入适量盐，老抽，蚝油，豆豉辣酱，少量糖，加一点泡香菇的水，调成汁。

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        7.锅中加水烧开，面条煮至7成熟捞出过凉水，控水后拌点橄榄油防止粘连。

        8.炒锅中倒油，爆香葱白，放入肉丝炒散至变色。

        9.放入香菇丝翻炒出香味。

        10.放入鸡毛菜快炒几下。

        11.煮好的面条放入用筷子扒拉开，迅速倒入调好的汁。

        12.大火快炒，炒匀后撒上葱绿即可。

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