
很多时候
不是我们去看父母的背影
而是承受他们追逐的目光
承受他们不舍的
不放心的
满眼的目送
最后才渐渐明白
这个世界上
再也没有任何人
可以像父母一样
爱我如生命
——
龙应台
麻辣鲜香,停不了口。。。
原料:螃蟹
莴笋 花生米
洋葱
配料:葱 姜 蒜
花椒
干红辣椒 面粉
盐
料酒
海鲜酱油火锅底料(海底捞)
小贴士:
火锅底料用的是海底捞的辣油,吃火锅没用打包回来了。
没有的话,别的牌子的火锅底料也可以,比如大红袍。
步骤:

1.葱姜切片,花椒和干红辣椒准备好。
2.蒜半头拍碎。
3.莴笋1根刮去外皮,切成小段。
4.洋葱半个切成块。
5.海底捞火锅底料准备好。
6.热锅凉油,花生米炸好备用。
7.莴笋在沸水中汆烫下,捞出沥干水。
8.大闸蟹3个准备好。
9.冲洗干净后,揭掉盖子,去除鳃心胃肠,身体对半切。
10.螃蟹身体切开处蘸上干面粉,防止蟹黄流失。
11.炒锅内倒油,7成热时放入螃蟹。
12.炸至蟹脚变红,捞出螃蟹沥油。

13.倒出余油,放入花椒粒,小火,出香味后捞出不用。
14.放入葱姜蒜和干辣椒爆香后,倒入海底捞火锅底料炒出红油。
15.放入炸好的螃蟹,翻炒均匀。。
16.放入洋葱和莴笋翻炒均匀。
17.加2勺料酒,1勺海鲜酱油和适量盐调味。
18.大火翻炒均匀,撒上花生米即可。






看看刚炸好的大闸蟹,蟹黄那个结实呦 

大闸蟹最普通的吃法就是清蒸,自己在家做起来也方便,更能体现螃蟹的原汁原味。。。
步骤:
1.大闸蟹用刷子刷干净。
2.蒸锅中加足量水,水里倒点料酒。
3.将大闸蟹肚子朝上,放在蒸架上,开锅后继续蒸15分钟左右即可。
4.调料:
姜切末,放入味碟,加一点点白糖,倒入醋,搅拌均匀即可。
5.吃的时候,去除螃蟹的心,胃,腮,肠,剩余的醋可以的话,就喝一点,
可以驱寒。。。
清蒸大闸蟹,背靠背,来一对。。。



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