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                                          很多时候

                        不是我们去看父母的背影

                        而是承受他们追逐的目光

                           承受他们不舍的

                             不放心的

                             满眼的目送

 

                           最后才渐渐明白

                             这个世界上

                           再也没有任何人

                           可以像父母一样

                             爱我如生命

 

                                   —— 龙应台

      

                         麻辣鲜香，停不了口。。。

 

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                原料：螃蟹  莴笋  花生米   洋葱

 

                配料：葱  姜  蒜  花椒  干红辣椒   面粉  

                     盐  料酒  海鲜酱油火锅底料（海底捞） 

               

                小贴士：

                火锅底料用的是海底捞的辣油，吃火锅没用打包回来了。

                没有的话，别的牌子的火锅底料也可以，比如大红袍。

      

                步骤：

 

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         1.葱姜切片，花椒和干红辣椒准备好。

         2.蒜半头拍碎。

         3.莴笋1根刮去外皮，切成小段。

         4.洋葱半个切成块。

         5.海底捞火锅底料准备好。

         6.热锅凉油，花生米炸好备用。

 

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         7.莴笋在沸水中汆烫下，捞出沥干水。

         8.大闸蟹3个准备好。

         9.冲洗干净后，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，身体对半切。

         10.螃蟹身体切开处蘸上干面粉，防止蟹黄流失。

         11.炒锅内倒油，7成热时放入螃蟹。

         12.炸至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。

 

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         13.倒出余油，放入花椒粒，小火，出香味后捞出不用。

         14.放入葱姜蒜和干辣椒爆香后，倒入海底捞火锅底料炒出红油。

         15.放入炸好的螃蟹，翻炒均匀。。

         16.放入洋葱和莴笋翻炒均匀。

         17.加2勺料酒，1勺海鲜酱油和适量盐调味。

         18.大火翻炒均匀，撒上花生米即可。

 

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                   看看刚炸好的大闸蟹，蟹黄那个结实呦 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

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  大闸蟹最普通的吃法就是清蒸，自己在家做起来也方便，更能体现螃蟹的原汁原味。。。

     步骤：

     1.大闸蟹用刷子刷干净。

     2.蒸锅中加足量水，水里倒点料酒。

     3.将大闸蟹肚子朝上，放在蒸架上，开锅后继续蒸15分钟左右即可。

     4.调料：
       姜切末，放入味碟，加一点点白糖，倒入醋，搅拌均匀即可。

     5.吃的时候，去除螃蟹的心，胃，腮，肠，剩余的醋可以的话，就喝一点，

       可以驱寒。。。

                      

                      清蒸大闸蟹，背靠背，来一对。。。

 

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