冬瓜是我们夏季常吃的蔬菜，可为什么要叫冬瓜呢，是因为在瓜熟之际，表面上有一层白粉

状的东西，就好像是冬天所结的白霜，所以我们称之为冬瓜。多食冬瓜可以清热解毒、利水

消痰、除烦止渴、祛湿解暑。但脾胃虚寒，肾虚者不宜多吃。

冬瓜本身是没什么味道的，所以一般我们都是用来和排骨或者虾米一起煮汤喝，这次我加了

点金华火腿片，非常鲜美。猪腿肉用的是纯瘦肉，也没什么脂肪，多喝也不怕胖哦。当然，

如果喜欢肥美一些的口感，可以选择七分瘦，三分肥的肉馅。

        原料：猪腿肉   金华火腿   冬瓜   鸡蛋

        配料：葱  姜   盐  料酒  淀粉  白胡椒粉

        步骤：

        1.葱姜切末。

        2.冬瓜去皮后切片。

        3.火腿用温水洗净，在开水中汆烫后捞出切成薄片。

        4.猪腿肉剁成肉馅。

        5.肉馅中加入适量盐，白胡椒粉，料酒，葱姜末和淀粉，打入一个鸡蛋。

        6.朝一个方向搅拌至上劲，用勺子辅助，做成一个个小丸子。

        7.汤锅中加水，放入火腿片。

        8.水开后，一个个放入丸子，浮起来后撇去浮沫，小火煮10分钟。

        9.放入冬瓜片，加少量盐调味。（火腿有咸味，加盐前先试下味道）

        10.煮几分钟至冬瓜变软，撒上葱末即可。

                      味道鲜美，好喝不怕胖哦！