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麻团，小时候吃得比较多的一种点心，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再入油锅炸

制而成。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名麻团。现在都提倡健康饮食，少油少盐，

所以吃得比较少了。

市场有家专门卖面食的小店有卖这个，有时候去市场买菜，会买上一个解解馋。最近那家店

换了老板，重新装修过了，把我爱吃的麻团也给装修掉了，看了几次都没有，估计觉得一块

钱一个的麻团没啥利润。人啊，就是这样，越是吃不到，对麻团的想念就越发强烈。好吧。

那咱就自力更生吧。

曾经，在做披萨的时候，把面饼发成了坚硬的大饼，实实在在地啃了三天，可见我在面食方

面有多么滴小白，后来就再也没做过面食。不过为了心心念念的麻团，豁出去了。。。所

幸，还挺成功，哈哈！看来还是得多实践啊。

炸好的麻团要趁热吃，口感才香脆。但因为糯米食品难以消化，所以一次不可吃得太多哦。

原料：糯米粉250克   红豆沙80克   白芝麻80克 

配料：糖50g   泡打粉1克

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步骤：

1.白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和

成光滑的面团。

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2.将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。

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3.搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈，使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止

芝麻掉下。

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4.锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟，炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。

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5.用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。

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                          炸好的麻团要趁热吃，口感才香脆

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