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“黑色食品”现在很是流行，主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类

食品。黑色食品不但营养丰富、且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独

特功效。经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量

元素有关外，其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。如黑色素具有清除体内自由

基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等作用。

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白

发、供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗

效。维生素B，(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)、钙、磷、硒、

镁、锌等微量元素都比白米高。

黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。其中含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价

值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

黑芝麻具有补养肝肾，健脑润肺、养血乌发，坚筋骨，防衰老的作用，是一种常用的滋补佳

品。

原料：黑米  糯米  黑枣  黑芝麻
     
配料：红糖 
 

小贴士：
 
熬粥过程中要记得多用勺子搅拌下，防止粘锅。

在汤锅两边各放一根筷子，再盖上盖子，可以防止溢锅。

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步骤：
 
1.黑米，糯米洗净后凉水浸泡1小时。
 
2.砂锅中接足量水烧开，放入黑米和糯米。

3.烧开后转小火1.5个小时，注意不要溢锅，中间记得用勺子搅拌下，防止粘锅。
 
4.放入黑枣和黑芝麻，继续小火熬20分钟，出锅前调入适量红糖，熬煮5分钟即可。

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