经典大俗菜鱼香肉丝和宫保鸡丁我都很喜欢，所以出去吃饭，一直会被嘲笑，哈哈，我就是

一大俗人，我不怕！http://bbs.55bbs.com/images/smilies/default/qq03.gif http://bbs.55bbs.com/images/smilies/default/qq03.gif 

                                          

原料：猪瘦肉（里脊）    胡萝卜    香菇    木耳

配料：嫩肉淀粉   花椒   料酒   姜  葱  蒜   盐  糖   醋  老抽  

步骤：

1.猪肉切丝，加料酒，盐，用嫩肉淀粉搅拌上劲，下锅前再滴点色拉油搅拌下，不容易粘

锅。

2.葱姜蒜切成末，木耳和香菇泡发后，和胡萝卜一起切成细丝。

3.取干净小碗，调入适量老抽，醋，糖和淀粉，加点水调成汁。

4.炒锅内倒油，加入肉丝煸炒，1分钟后盛出。

5.重新取干净炒锅倒油，小火，放入花椒粒，出香味后捞出不用，放入葱姜蒜末爆香，加入

郫县豆瓣酱炒出红油。

6.加入胡萝卜木耳和香菇翻炒，放入肉丝炒匀。

7.加入调好的汁，翻炒均匀，收汁即可。

8.来几张特写，配一碗米饭哈