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朴实的大白菜是冬天吃的比较多的菜品，特别是北方的老百姓，对大白菜更是有着特殊的感情。因为在经济困难时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜，家家户户都需要储存数百斤的白菜来应付漫长的冬季，所以大白菜的做法也有很多，有炖、炒、腌、拌 。。。。。。

听说俺的偶像葛大爷，最拿手的菜就是拌白菜丝儿，不知他是怎么做的呢？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

    原料：白菜    豆腐    虾皮

    配料：芝麻酱    盐    鸡精

    小贴士：

    加入芝麻酱，可以使汤的口感更醇香；虾皮是咸的，所以加少量盐调味即可。

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步骤：

1.白菜切成小段，豆腐切小块。

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2.炒锅中倒油，放入豆腐煎至金黄色。

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3.倒入白菜翻炒。

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4.加入2勺芝麻酱，1把虾皮。

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5.倒入开水，水量与白菜齐平，小火咕嘟10分钟，加少量盐和鸡精调味即可。

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6.白菜豆腐保平安，赶快来喝喝看吧。

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