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很家常的一道凉菜，做起来也非常方便。这里说的豆皮，就是南方说的百叶，但是这个又比百叶要厚一些，切丝后和黄瓜胡萝卜一起拌，非常爽口，喜欢香菜的朋友还可以在拌好后撒点香菜末哦！

原料：豆皮2张   黄瓜1根   胡萝卜1个 

配料：老干妈风味豆豉  红油辣椒  盐  糖  醋  香油  美极鲜酱油

红油辣椒做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_64c6f8420100pwdb.html

步骤：

1.黄瓜，胡萝卜去皮，和豆皮一起都切成丝。

2.把豆皮在开水中烫2分钟，捞出挤干水分。

3.大碗内放入豆皮，黄瓜，胡萝卜丝，加适量盐糖，醋，红油辣椒，豆豉辣酱和少量酱油。

4.所有材料一起，拌匀即可。

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            http://s7/middle/64c6f842tb00a03b183d6&690