土豆是家庭中常见的蔬菜，它不但可以当做主食来填饱肚子，还可以充当菜肴的主角或配角，满足我们的味蕾。土豆看似普通，其原味也是平淡无奇，似乎并未特别之处，但也正是由于这种特性，给人们创造了赋予土豆更多味道的机会。

    红烧类的菜肴总是能勾起人们的味蕾，即使是简简单单的红烧土豆，也是一道不折不扣的“米饭杀手”。浓油赤酱烧出的土豆，色泽棕红诱人，入口软糯，无肉却吃出更胜肉的味道。

    制作红烧土豆需要的材料有：土豆 1个，酱油 1汤匙，老抽 0.5汤匙，食盐 0.25小匙，小葱 2棵，大蒜 2粒，水适量。

做法如下：

1、土豆去皮切块，大蒜去皮备用。

2、锅烧热下油，下姜蒜爆香。

3、下土豆翻炒。

4、炒到土豆变金黄，加入酱油和食盐翻炒均匀。

5、加水焖煮土豆，再加老抽调色。

6、把水烧干，出锅即可。