补充营养素有三种途径：合理膳食搭配、食物强化和营养素补充剂。

   三种方式都很重要，互为搭配。其中建立合理的膳食结构以及食物多样化应是最主要的途径，任何营养素补充剂都不能取代食物，按照《中国居民膳食指南》的规定合理安排膳食，改变饮食习惯是最长远的方法。

　　然而，由于人们往往不能每天都保证均衡饮食；服用一些营养素补充剂，有利于自我保健，尤其是对于一些特定人群如孕妇、老人、儿童等更为需要。但现在，市面上流行各种类型、复合、单一的各式各样的营养素补充剂，到底人们该如何选用？ 

　　复合的好还是单一的好？每天一粒多种维生素矿物质补充剂有益无害。 现代人的生活方式很难保证随时随地摄入营养素均衡，因此补充一粒多种维生素矿物质补充剂有益无害。

　　按照推荐的剂量服用，一天一片不会中毒，即使是对于不缺乏的人。对于很多人担心的是否会过量的问题，这是“杞人忧天”。中国营养学会对每种营养素都制定了参考摄入量和可耐受最高摄入量，通常两者之间的差距是比较大的，只有维生素A、维生素D等少数营养素两者差距较为接近，但只要根据推荐摄入量来补充就不会有问题。        

　　 营养素补充剂的作用主要在于预防营养素缺乏症，减少一些慢性病的发生的几率，并不是吃了营养素补充剂就能感觉到特别明显的效果。