话说北宋文学家苏辙从小就是个病秧子，夏天脾不胜食，秋天肺不胜寒，整天病歪歪的，比亚健康严重多了。

为了给自己治病，他遍翻医书，最终发现了一种叫茯苓的东西，这玩意儿药性平和补益，健脾渗湿、宁心安神，久服延年。于是他就开始偷偷服用，不想大半年后，病好了不说，身体还越来越强壮，就差参加健美比赛了。

这事给他哥哥苏轼知道了，就跑来问他秘诀。苏轼是北宋第一吃货，不对，是第一美食家，不但好吃，还能把吃研究出花样来。刚好他最近一段时间东坡肘子吃太多了，肚皮上好几层游泳圈，想去去油性，听他弟这么一说，立马弄来茯苓开吃，吃着吃着就吃嗨了，一边吃一边赞叹：“乔松千尺，老不僵兮，流膏入土，龟蛇藏兮，得而食之，寿莫量兮”。意思是松树贼啦啦地高啊，老了也不僵硬，松脂都流到土里啦，于是化成了玄武之形，老子现在吃了它啊，你都不知道我能活多久。

要说这文科生就是不靠谱，脑袋一拍，就说这茯苓是松树油变的，也不给个反应方程式啥的。其实它是一种寄生在松树根上的多孔菌科植物的菌核，一团一块的，具有玄武之形，埋在地下阴湿之处，渐渐地具有了伏藏的特性，所以称之为茯苓。

茯苓全身都是宝：茯苓皮，利肌表的水肿；剥了皮里边是赤茯苓，行血消瘀；再往里是白茯苓，健脾渗湿宁心安神。

通常我们吃的就是最里边的白茯苓，味道很淡，还有点土味儿，甘则能补、淡则能渗，一点一点地就把湿邪通过尿路排出体外。

光这样吃还不过瘾，不久苏轼就捣鼓出一种叫茯苓饼的东西，美滋滋地记到美食日记里：以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为饼食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。

多年以后，有个叫乾隆的人翻看了这个吃货的日记，看到这个要诀，马上找来吃，你还别说，老头子差不多活了九十岁，是当年最长寿的正国级干部。他的后人慈禧听说了，羡慕得不要不要的。这娘们儿天天坐在帘子后边过瘾，熬死了几任皇帝，那是妥妥的还想再活五百年，于是也如法炮制，叫人上贡茯苓饼吃。

慈禧一边吃茯苓饼一边翻看苏轼的美食日记，还顺便百度了一下其他人的心得，这一看不打紧，硬是让她发现了更多秘诀。

其中就有东晋葛洪传授的秘术，说是有个叫任子季的人吃了十八年茯苓，变得能隐身，而且不食五谷，于是招引来天上一个叫玉女的小姐姐下凡，跟他一起吃茯苓修行，吃到后来，趣孔与身体变得如同美玉一样娇润。

至于说这个趣孔是啥，咱也不敢说咱也不敢问呀，你懂的，慈禧更懂的。她是个讲究人，不能光是好吃，还得好看不是，于是让御膳房研发出了茯苓夹饼，外皮薄如蝉翼，中间夹裹茯苓、蜂蜜、桂花做成的夹心，这样再吃起来才更符合清末气质名媛的身份，才能更娇润。

可惜的是慈禧没乾隆爷长命，勉强活过了第一个坎，七十三，崩了。

所以说，茯苓是个好东西，健脾渗湿宁心安神，但你非拿它搞三搞四，就有点强人所难了。

还有，虽说茯苓的产地比较广泛，但买的时候还是要注意一下品质，别弄得跟柳宗元似的。当年柳老爷子腹脘胀闷、心慌，于是买来茯苓煮服，结果病情加重。找明白人一打听，原来遇到卖假药的了，买的是芋头，不是茯苓。