晚餐的选择

愚园路上的采风

       孙思邈主张食疗，食疗不愈，然后命药。我十分赞成孙思邈的这一主张，不但是主张，还真的在实践。首先是我的理解，如何理解至关重要。孙思邈的主张是在疾病治疗中提出的，所以指向很明确，应该是一种专业的提示。我理解孙思邈的主张可能不太专业，而是引申开来了。我把孙思邈提出的食疗分为侠义和广义两种，狭义的食疗就是孙思邈主张的食疗，广义的食疗是指一日三餐。也就是说，我把一日三餐也归纳为食疗。我这样归纳也有我这样归纳的道理，一方面是因为一日三餐可能会吃出病来，事实也是这样；另一方面是找到了适合自己的食谱，一日三餐确实可以治病。随着年龄的不断上去，一日三餐的食疗作用越发明显。且不说吃的对不对，就是量的变化也能导致衰老。在中医看来，衰老可能不是病，但衰老绝对是生病的根源，而衰老的造成就是越吃越少。我为什么建议多吃一点？即使是健脾开胃，也要多吃一点，其目的就是食疗。现在已有专业人士开始注意到我说的这一点，其理由是营养也能治病。营养也能治病，不就是食疗么？

       我为什么至今没有明显的衰老现象？我认为就是食疗的结果。十九年的养生，最大的成果之一就是彻底改善了一日三餐。早餐加味奶咖烤馒头，其着眼点是调理。为了调理，我选择了七十几种食物和药物。这七十几种食物和药物各施其职，负责健脾开胃，活血化瘀和舒经通络。午餐杂烩面和盖浇饭，其着眼点是营养。为了营养，我会尽量的多吃点，吃到胀。这样的好处十分的明显，不但能满足五脏六腑的需求，还能制造出合格的大便。合格的大便很重要，可以因此而不生病。晚餐被我简约了，简单地说是泡饭酱菜，规范的说，不管怎么吃，必须是少吃，不吃肉。一日三餐中，只有晚餐是做了减法，其目的不是为了调理，也不是为了营养，而是为了胃和，减轻五脏六腑的负担。晚餐后，不需要调理，也不需要过多的营养，重点在五脏六腑的轻松，之所谓“胃不和则寝不安”也。在所有的养生措施中，睡觉才是第一大补。

       所以，为了晚餐做减法，我花费的精力一点也不亚于早餐和午餐的做加法。说起来也很具体，我的反流症状很厉害，特别是晚上睡觉时的反流，直接威胁到我的生命。这样说一点也不夸张，至少有三次这样，最厉害的一次是在北京，正好是911，晚餐吃的是拉面，有点不大好吃，就多加了一点醋，这就不得了了，半夜反流呛进了气管，窒息的状态持续了近半秒。还好我及时翻身屁股朝天，还好她在身边帮我捶背，我缓过来了。许多人就是这样处理不当殃及了生命，我还算幸运。为了解决这个问题，特别是睡觉时的这个问题，我想过许多办法，最有效的办法就是把晚餐简约了。第一，吃的少了，没有东西可以反流。第二，泡饭是寒性的，寒则下。第三，酱菜是咸味的，咸也下饭。自从吃了泡饭酱菜以后，再也没有因为反流殃及生命的现象出现。其实，晚餐的简约不仅是这个好处，还有许多好处从根本上改善了我的身体。在这个意义上，晚餐的减法一点也不亚于早餐和午餐的加法，就是在这一加一减中我提高了健康程度。

       曾经有过的病好了，我没有基础病，现在不生病，即使生了病也容易好，没有病就不会被病死。这样的状态，不就是养生的人希望得到的结果吗？我得到了这样的结果，我没有任何理由不来巩固这样的结果。所以我的一日三餐定型了，每天都是这样吃，这样吃的结果一定和昨天一样，每天都一样，就不会生病，就不会衰老。有人说，这样吃也太枯草了，活着还有什么意思？这确实也是一个问题。解决这个问题，就是要动脑筋寻找替代品。比如晚餐，寻找可以替代泡饭酱菜的，吃下去不会反流的食物。事实上，我已找到了三种类型的食物。第一种类型的食物是小米粥。这是早餐宝宝吃剩下来的，用酱萝卜下饭也行。第二种类型的食物是小米糕。这是在拼多多上买来的，小米可以安眠，只是口味不适合。第三种类型的食物是煎饺。这是最近采纳的一种食材，不错，我很喜欢，吃了也能不反流。采用煎饺当晚餐，重点是选择食材。拼多多上选择很多，但质量参差不齐，比较下来，还是品牌的比较好，不但是口味，还在于卫生。现在我选择的是白象和思念。这种食材，不但好吃，还烧起来方便。平底锅，加一点油，烧热放入煎饺，然后加水，把水烧干了就行。这样的煎饺蘸点醋确实很美味，但是有一个问题，那就是春天应该省酸增甜，醋吃多了好吗？

       早餐固定了，不是没有变化，午餐固定了，也不是没有变化，晚餐也固定了，确实也在变化。事实也是这样，人类的食物千变万化，可以找到适合你的食谱，也可以找到许多替代的食物，关键是你用心了吗？用心了，适合你的食物就可以食疗；不用心，不适合你的食物就很难食疗。我用了十九年，找到了适合我的食物和药物，也在继续寻找可以替代的食物和药物，每每的我都可以心想事成，这是因为我在研究《黄帝内经》《伤寒杂病论》和《本草纲目》。我相信，这是芝麻开花，功到自然成。