二个小时的自助餐没吃饱

人如山水

       家族聚会很难，以后可能会越来越难，其中的原因很多，主要的原因可能只有一个，那就是老了。老了之所以成为主要原因，可能和认知和行为能力有关。认知和行为能力好的，还会参加聚会；认知和行为能力差的，可能就心有余而力不足了。所以，昨天的聚会来者了了，几十个人只来了六个。可能是久违了，人是少了点，但聚会的气氛依然热烈。各自带来的消息，远远超出聚会的人原有的视野，一下子扩展到整个家族。家族的兴旺还得依靠一代一代的传递，这不能局限在健康范围，应该知道这是每一个家族成员的责任。

       昨天的聚会蕴含着这个意思，所以每一个参与者都显得很兴奋。因为兴奋，才有了二小时的助餐时间没吃饱的现象。选择自助餐作为聚会地点是我的主意，其中的好处至少有两个：一个是不需要点菜，一房间的菜肴放开吃；另一个是每个人都能各取所需，配胃口的多吃点，不配胃口的少吃点，自由自在，毫不相干。如果说还有一个好处，那就是可以任意走动，走动本身就有一个好处，那就是帮助消化。这一选择显然得到参与者的认同，进入角色的速度之快，很难想象都是古稀之人。

       我算了一下，参加聚会的六个人平均年龄七十三岁。按理说，已经不适合自助餐了，因为七十岁脾虚，差不多的人胃口明显的不好了。但是，我们这六个人这种现象还不明显，助餐时间结束后，约半数以上的人表示没有吃饱，最明显的是大弟和我。为什么会出现没吃饱的现象呢？可能是以下两个原因：一个原因是说话占据了太多的时间。你想想，三年没见面，该有多少话需要交流？何况，六个人中有四个在养生，带来了养生中的许多问题。于是，说话耽搁了吃菜。另一个原因是彰显了养生的好处。养生的目的无非是推迟脏器的衰老时间，比如养生中的健脾开胃，就能很好地解决七十岁脾虚的问题。六个人中间，没有出现脾虚的是我和大弟，所以我和大弟的健康状况稳定，和三年前差不多；脾虚问题得到改善的也有两个人，这两个人的健康状况相比三年前有所好转；剩下的两个人没有和我们一起养生，和三年前相比健康状况出现了某些问题。六个人三种状况说明了什么？至少说明了以下二个问题：

       一个问题是衰老确实和营养的缺乏有关。是不是老了，有三个现象可以辨别：第一个现象是眼花了。这种眼花可能从五十岁就开始，因为肝开窍于耳。五十岁，肝叶始薄，目始不明。五十岁以后，如果不注意养肝的话，眼睛的退化进程可能慢慢加剧，一直到出现青光眼等老年轻疾病。第二个现象是耳聋了。这种耳聋不是一开始就严重，而是开始于耳鸣等耳部疾病，这种耳部疾病的积累，在上了年纪后的某个阶段就会出现耳聋。三年不见，有些人的耳聋变得显而易见，不得不考虑佩戴助听器了。第三个现象是吃的少了。吃得少，在社会舆论中认为很正常，反倒对像我这样的人吃得多产生了质疑。事实上，吃的少的结果就会慢慢的显现。在某种意义上，眼花和耳鸣也是吃的少的结果。健康的身体对营养是有一定的要求，这个要求体现在两个方面：一个方面是全面；另一个方面是足量。身体出现健康问题，往往和营养缺乏有关。人体的新陈代谢没有人怀疑，但新陈代谢的质量不是每个人都会怀疑，恰恰是新陈代谢的质量导致了健康问题。不管是谁，每个人的代谢量必须恒定，比如细胞死亡多少必须补充多少，这种补充需要吃下去的食物来平衡。如果吃下去少了，代谢的质量一定会变差；吃下去多了，代谢的质量也会变差。只有吃下去的食物和你的每天消耗相适应，才能保质保量的完成新陈代谢。《黄帝内经》强调老而全形，应该就是这个意思。现在的问题是因为你的胃口不好了，越吃越少，你叫身体的新陈代谢怎么完成？结果不得不是这样：缺乏足够的营养补充的脏器不得不退化了，退行性的病变的结果就是老化。比如肝脏的退化导致了眼花的加剧，肾脏的退化导致了耳聋的产生。因此我得出这样的结论：吃得少必然导致营养的缺乏，营养缺乏是脏器老化的根源。在这点上，没有科学的证据，但在我的养生实践中被发现的就是这样的结果。昨天的自助餐，衰老的吃不下了，不见得衰老的还是吃得下。

       另一个问题是健康问题还是根源于饮食结构。孙思邈一直强调，有了健康问题必须先找原因，找到原因以后，第一步应该是食疗，食疗不愈，然后命药。这个思路就是我养生的思路。首先，我找到了生病的原因。人之所以生病，我认为都是本能的丧失。四分之一的病产生于吃不下，四分之一的病产生于拉不出，四分之一的病产生于睡不着，四分之一的病产生于睡不着走不动，没有一个病不是这样产生的，把病治好的前提就是恢复本能。生病的四大原因，吃不下的占比应该是百分之六十。这百分之六十的病因，可能和每个人的食物结构有关。比如任何病都可以区分为实证和虚证。实证应该泻，虚证应该补。这种泻和补可以求助于药，比如实证可以用大黄，虚证可以用人参。但是，主要的还是改善你的食物结构。在中医看来，药食同源，药是在食物中分离出来的，食是具备一定的调理作用。一个人的生病绝对的和这个人喜欢吃什么有关，吃的不对，平和体质消失，出现的任何体质都会产生相对应的病。所以我一直主张，每个人的食物结构需要每个人用一辈子的时间去解决，有的人一辈子也解决不了，这就是为什么现在都是病死的原因。吃不下的人，一定会衰老，一定会生病，怎么解决呢？没有其他办法，唯一的办法就是找到适合你的食物结构。我应该是属于找到了，所以至今我还吃得下，不但吃得下，还吃的很多，即使吃的很多，我也不再生病。其中的道理，就是我基本上找到了适合我的食物结构。这个问题，昨天就像出考试的试题一样被正式提出，结果好不好，就看生病的人去怎么解题了。

       健康状况稳定的人，一定是吃得下的人。健康状况好转的人，一定是慢慢变得吃得下的人。吃不下的人，其结果完全可以预料，那就是生病和衰老。换句话说，你想不生病，治好原来的病，你想延缓衰老，永葆青春，没有其他的路可走，药治只是暂时的，长久的只能是去寻找适合你的食物结构，找到后坚持下去，直至曾经有过的病好了，实现了衰老的延缓。这就是我对吃得下研究的结论，也是我养生的最真实的结果。