史上最壮营养师推荐：春季养生粥

　　春季多风,乍暖还寒。此时，阳气始生，气血渐趋于表，毛孔初开，血气稍减，易受风邪。 “民以食为天”，如果饮食得当，就如同有了一个保健医生，有助于提高身体素质，抵御外界的各种疾病。我国古代医籍《千金方》中记载：“春时宜食粥。”史上最壮营养师为您介绍六种适用于春季养生且口味不同的养生粥，热爱健康，热爱生活的朋友可以试一试：

　　一、药粥

　　1、山药粥　　以干山药片45~80克，或鲜山药100~200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山药“温补而不骤，微香而不燥”，味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。

　　2、防风粥　　防风12克，葱白2克，粳米60克。先将粳米洗净加水适量煮成稀粥，加入防风药液（提前煮好），葱白（洗净切碎），文火稍煮，调味食用。注意忌油腻、生冷之品。调味清淡。风湿热痹者不宜食用。功效辛温解表，祛风散寒。特别适用于春季外感风寒湿邪重者。因其能发表、祛风，也适用于老人周身骨节痛、头痛目眩等症。

　　二、蔬菜粥

　　1、韭菜粥　　先将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮成粥，早、晚随量服用。春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质，且有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。

　　2、芹菜粥　　将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服用。春季肝阳易动，常使人肝火上升，头痛、眩晕目赤，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。春季也是小儿麻疹多发季节，若能及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也适宜于生长发育旺盛的儿童食用。

　　三、花卉粥

　　1、玫瑰花粥　　最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，即可食用。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。

　　2、菊花粥　　菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。该粥散风热，清肝火，降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。