源于厂家规定试用报告必须为“COUSS(卡氏)厨师机CM-1500之【食谱名】“的固定格式，【】之间，哪怕只是寥寥数字，也让整个标题看起来突兀的长，而我偏偏又喜欢在食物名之外，再加一个自觉言简意赅的形容词或者副词表达下心情，这样一来，只能是长之又长了。

       商家有商家的要求，理应遵守。我也有我的小习惯，任性坚持。调整好了态度，未必算是妥协的应对，这两者从来都不会站在对立面的位置。往往很多时候，无法跨越的鸿沟并不是约定俗成的事项，纯属人心作祟。

       所以，倘若是自己应承下来的试用，我从来以愉快的心情，而非完成任务般来对待每一次的体验。当然，拆箱、拍摄细节、图文并茂的描述产品，这些动作枯燥而又不得不为，于看客，也未必是感兴趣的话题。那么就当它是整个事件中不可分割的一个点，妥善行事也就过去了。

       收到COUSS的CM-1500厨师机，一周有余的时间，我有三篇报告，此刻，只需搬张小椅子，欣赏其他试用博主的佳作即可。然后在卸下担子之后，随心所欲的沉醉于烘焙所带给人的那份快乐之中，感觉更加美好。完成任务之上，覆盆子贝果佐枫糖奶油奶酪，应运而生。

       烘烤之前用沸水将成形的面团略煮，面包便会产生一种特殊的韧性和风味，取名贝果的犹太饼圈，在我眼里有着独特的魅力。一如山东高庄馒头与广东茶点里奶黄包的关系，贝果与高成分的台式软包应有异曲同工的差别。而无论土生土长的高庄馒头，亦或是作为舶来品的贝果，含水量相对较少的面团，都是在考验搅拌机的能力。近来，限制饮食的爸爸，与向来对欧包无好感的妈妈，都让我在试验新品时有了无人分享的感觉，小分量制作比较保险。

       配方参考自藤田千秋的《轻食贝果&甜点贝果》，配料略做调整。

       原料（4个中等形状）：高粉200克，速溶干酵母3克，细砂糖10克，盐3克，水20克，冰冻覆盆子120克。

                 无盐黄油5克。

       煮水用：水及砂糖。

       夹馅（1个）：奶油奶酪36克，枫叶糖浆10克，覆盆子1把，核桃仁1个。

       第一步将冰冻的覆盆子退冰冲洗，与水一起放入厨师机的搅拌杯中，打成糊状。

      

       不要妄想搅拌机可以连带覆盆子的籽都打成混在液体里消失于无形的状态。这一点，维他美仕料理机可以做到，但是将整机售价三四千涵盖揉面、压面、打蛋、搅拌等等功能的厨房家电，与单一搅拌功能就市场售价八千的机器来比，我认为有点不厚道。满足了基本要求，又无需额外添置新设备，还有何奢望。不喜欢覆盆子籽的，可以额外多一个过滤的步骤，我不介意所以省略。

       覆盆子猩红的汁液，添上原料，混合到可以做面包的程度，是厨师机需要完成的工作。

       人愚钝手笨拙，所以面团达到想要的状态，依旧用了17分钟的时间。这是我可以接受的数据测试结果，你呢？

      

       窃喜这一篇不再需要对商家有特别交代，所以我也不用拍拉出手套膜的照片了。面团的状态是否合适，一个滚圆的动作就能清楚判断。

      

       将面团分切成四等分后滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。而后用手掌将面团压至薄平状，由内侧折叠起1/3面团后略加按压，将外侧的面团折向中央，排出气体，将面团卷起。双手滚动面团成棒状，搓至约18厘米的长条，依次进行，按步骤图整形成圆圈状，收口捏紧。

      

       整形好的面团底部垫硅油纸，室温静置30分钟。由于气温略有下降，我将面团放在发酵箱中做静置，约40分钟。

      

       发酵前的小瘦子，发酵后的游泳圈。

       

      

       大锅中倒入水烧开，放分量外的砂糖，约1公升水配3大勺糖的比例。连同油纸将面团放入热水中，两面各煮30秒后捞起，撒上少许砂糖。

      

       接下来，便是COUSS的CO-3703登场。预热200摄氏度，烘烤约25分钟，上色后盖锡纸。

      

       烤箱中的贝果，由粉嫩的红转而金黄，失去了覆盆子原本该有的美丽色泽，却成就了只属于覆盆子贝果才有的香气。      

      

       出炉即放散热架上冷却。

      

       等待放凉，也是准备夹馅的时机。这是可以加分也可以减分的活儿，但前提是你自信手头的贝果，是锦上，因为那才有添花的可能。而夹馅的原料，也非常随意，可以凭着自己喜好，也可以是一时兴起。咸贝果搭配雪菜笋丝，甜贝果佐以水果糖浆，都是信手拈来的事情。而最近掉进了奶酪堆的人，脑子里自然就是奶酪奶酪奶酪了。

      

       KIRI的奶酪，新鲜的树莓，用来缓和酸的枫叶糖浆，增加营养及口感的核桃仁，这样的组合是我的想当然，也觉得最适合。将除核桃仁外的原料混合，放凉的贝果一剖为二。

      

       接下来就是挤一挤的组装，摆上核桃碎。粉色的贝果切面，粉色的夹馅，像极初冬时节阳光下的灿烂。

      

       搭配一杯苹果汁，又是另一番酸酸甜甜的滋味了。

      

       美丽的颜色，搭配出有魅力的画面，让人有一看复看的意愿。

       既然爸妈因为主观客观的原因无福消受，我也就当仁不让了。要知道这么一个贝果，分量足到充当一顿正餐绰绰有余。使用了大量水果的面包，不管是香气或者风味，都让人乐在其中。覆盆子的颜色与味道，哪怕与众多原料融合，哪怕历经高温，都不会有丝毫黯淡，依旧夺人眼球、冲击味觉。贝果的嚼劲与夹馅的细腻，让美味一触即发，是非一般的享受。

       这样的切面，有被诱惑的感觉吗？

      

       而实际上，如果没有任何夹馅，就这么掰一个，细细品尝，覆盆子的香，你一定体会的更深。

      

       四个贝果，一个夹馅当了午餐的主角，一个闲暇时想到就掰一点掰一点分几次解决，还有两个，进了冰箱冷冻，想必是某一天运动前的早餐。写到这里，突然有种落寞，像是孤家寡人般的感觉。大抵是受这两日的心情影响，有感而发。我的发烧、感冒，尽管只是因为累到而非病毒性传染，但在抵抗力薄弱的爸爸面前，谨慎起见依旧采取了自行隔离的措施。每日尽可能早出晚归，减少与爸爸共处的时间，家也成了我最想回，又不敢回、不能回的地方。这是一种让人怎样揪心的感觉？而当行为变成文字叙述，就让人有眼泪滴落的不自禁了。很多感触和领悟，都是在成长路途中，付出了代价才体会到的，而那些代价，往往太过惨痛。

       总说不想在博客流露出太多悲伤的情感，却每每触犯。那么换个话题。其实也不用多说什么了，本就到了该下回分解的时刻。这一杯上文中提到的苹果汁，真的是苹果汁吗？

      

       开玩笑，我家怎么会有这种原料有待考证、防腐剂必然多多的市售果汁呢？其实这只是亦文小主的一杯冰啤酒。为了与覆盆子贝果协调出镜，我唯有等它没了气泡，伪装成苹果汁的样子。本来这个秘密是要带到那什么里的，再想想，也没必要啊，就自个儿揭发了这自个儿扯的小谎吧。

       COUSS的新款厨师机，我还是有继续用下去的兴致，开发些新吃食出来，尤其在等待压面机配件到我手中的日子里。