人与人间的缘分其实很奇妙，本以为不会有交集的彼此，却因为某条纽带而连接在一起，纽带是特定的人、物、事，又或者只是机缘巧合，当然回过头来，也会有怪罪阴差阳错造就一段孽缘的时候。我和花花的相遇当然是前面那种情况，从来不认识，却因为一场婚礼，同是新娘的朋友，展开了一段新的友谊。别看花花这个昵称和花痴仅一字之差，实际此人却是内外皆备的气质型美女，更弹得一手好钢琴。能深深吸引同性的我，没两把刷子是不行的。

       在众多相识的朋友中，不讳直言，有些我是用心对待的，而某些不过是为了维系表面的平和又或者因为别的主客观原因，保持着一种称作朋友的关系。说起来有些世俗，但我并不引以为耻。倘若对人人真心，未免给心造成太多负担，也容易降低真心的标准尺度。每个人心中衡量友谊的天平，总是自有一套砝码。

       很显然，与花花之间的友谊，我是挺当回事的。要不这上面这写了半天的文字，难道是为了昭告天下，我对她仅是虚情假意？点名的一定是真爱，没点名的，就那个什么了。再说，人与人间的关系本就是相对的，在很多人心中，我大抵也是轮不到点名的。

       这次去香港，仅小范围告诉了几个朋友，不到二十四小时的停留时间，倘若还要为这个那个代买商品，未免太疲于奔命。花花说，珍妮曲奇里的杏仁饼很好吃，让我留意，我表面看着没当回事，却把她的话记在了心里。很多时候，为了怕别人失望，不要过早承诺，是个有效的应对方法。

       我与香港，在周日的清晨一同醒来，起了个大早，踩准了时间点去珍妮排队，却被告知杏仁饼断货已久。怏怏而回也无计可施。可再一想，这在别人手里或许没了办法的事，把我难住不应该啊。杏仁饼，又不是多难的东西，开个烤箱分分钟就能搞定嘛，就这么愉快的决定了。

       珍妮的杏仁饼，并非是由绿豆饼发展而来的澳门杏仁饼，而是在大量杏仁片中添加蛋白、糖和少许面粉，混合平铺烤制的薄片，成品又脆又香也富含营养，是理想的垫饥小零食。我家麦德龙买的一公斤装杏仁片，八九不离都用来做了它。

       原料：低粉50克，细砂糖60克，朗姆酒泡香草荚1小勺，蛋白60克，鸡蛋1个，无盐奶油24克，杏仁片200克。

       做法：面粉加细砂糖混合，依序加入香草精、蛋白及全蛋混合均匀，再加入融化的奶油拌匀，最后加拌入杏仁片，放冰箱冷藏醒4个小时以上。如此，杏仁片会吸满糖、蛋及奶油汁液，烤出来的饼干才会香脆。

       下图为冷藏一夜后的饼干糊，可见油润的杏仁片几乎透明。

      

       将杏仁糊于室内回温后，以汤匙舀在垫了高温油布的烤盘上，适当间隔，用叉子调整移动杏仁片，尽量使其不重叠且保持平整。一定是油布，硅油纸也行，擅自改用普通油纸或锡纸的，我概不负责。

      

      

       同时烤箱预热150摄氏度，入炉烘烤20分钟。

       这个配方与做法出自周淑玲老师的101手创饼干，是我很喜欢的一位老师，也是我很喜欢的一本书。一般的杏仁薄脆都是高温烤七八分钟即可，而周老师的版本却设定150摄氏度30分钟。实际操作下来，烤20分钟饼干的脆度和上色就能达到我的要求了。

       以上配方共出产三盘，直径约6厘米的圆片36片。为了节能最大化，我是三盘一起烤的，事实证明各自相安无事。

      

      

       出炉，刚放凉，我就连着吃了五片，真是台上一分钟台下十年功，特别特别特别的不经吃。这记忆中的味道，也异常深刻的停留在味觉中、脑海里。

      

      

      

       我边吃边得意，和爹妈宣扬，这全部用杏仁搭起来的饼，才有资格叫杏仁饼。有这一说，是因为之前找方子的时候，搜出来一大堆的杏仁薄片都是面糊上稀稀落落的撒了杏仁片作点缀，完全对不起这个称呼。

      叠起来挺高的一摞，也是片刻间就能消耗完的。本打算装两盒子送人的，吃着吃着也就一盒了。

      

       连着后头那新鲜烤的椰蓉面包一个，包装好了顺丰快递给花花，同城当天达的业务，还是有点小方便的。我自个儿开趟车油钱也不止12元呀，还得搭上时间。丫头反馈说，相比珍妮的杏仁薄脆，我的出品没那么甜，也吃不出香精味。那是自然，我都没放香精，哪来的香精味呢。

      

      

       其实，奇妙的不仅局限于人与人的缘分，有时候因为出乎意料的小事故，很多事情随之改变。昨晚在Surface的OneNote上写的一小段随笔，本想作为这篇博文的开场白的，谁料单位电脑的版本太低安装不了。那不如换个话题，说说我与花花同学的二三事，也是相当欣欣然的。摆在眼前的事实改变不了，就试着改变下头脑的运行轨迹吧。

       多嘴一句，近来发博，每次都会出现“您短时间发表文章过多，请稍后再试”的提示框。新浪，你到底是什么意思？嫌我太过勤快，还是想我改投搜狐的怀抱？中午十二点就想发的东西，居然要设置定时到下午三点才能发出来！