昨日打开U盘整理文件的时候，“平阴玫瑰喜饼”的图片扑入眼帘。对于这个饼，我脑海里有些残留的印象，但什么时候做的，就完全想不起来了。只记得，当时一夫家研制玫瑰酱，给我寄了瓶还在研发阶段的试试，然后，就有了这饼。再然后，因为那时酱并未投入批量生产，博文也就揣着没发了。

       打开文件夹，喜庆的糕点，包裹着甜蜜的玫瑰酱，看着倒是格外应景。想来冥冥之中，这博文也到了该发的时候了。但是以下种种，无论是原料、做法、口味，我都只能靠着回忆瞎掰了。好在，以猪油起酥、用烤箱熟成的中式点心，大致都是那个方子和操作过程，并无难度。

       发博文前搜了下，玫瑰酱现在有卖了，古法红糖酿制，也有去做了质检报告，销量和评价都不错。但至于味道，我就不得而知了。我尝的是早期还未定稿的，后头理应会做些调整和改进的。

       看了原料步骤图才发现，那回居然用的黄油。对了，有点印象了，当时怕玫瑰被猪油的味道掩盖，一饼容不了二香，唯有牺牲猪油。

       饼皮部分：油皮和油酥面团。

       馅料部分：玫瑰酱、面粉、松仁、糖猪油丁。

       大主角，自然得来个特写。

      做法直接看下头两张图吧，看起来步骤应该拍的很清楚了。而且，因为是好久前做的，我对这饼的认知，其实和你们是处在同一起跑线上的。

      

      

       馅料，将面粉小火炒香，拌入玫瑰酱和微烤的松仁，中心处放上一块糖猪油丁，搓成圆形。

      

       包入馅料，压扁，整形。

      

       木刻章蘸上红色素，盖在饼中央。

      

       烤箱预热，至饼熟即可。温度、时间通通不记得了，反正也差不了多少。

      

       烤前，还不能吃。

      

       烤后，心急了会烫嘴。

      

       晚上的灯光昏暗，清晨在天台拍的，就还原出本色了。

      

       搭配一杯普洱，感觉极好。

      

      虽然我恬不知耻的说这也不记得了，那也不知道为何了。但是，玫瑰饼的味道依旧是能描述出个大概的。食物是有着这样的魔力的，哪怕时隔已久，哪怕周遭万物变迁，但是留存在记忆里那独特的味道，不是能够轻易就被忘却和磨灭的。

       饼的外皮酥软，不干也不会过于油腻，少了些猪油香，但是很清爽。馅料是淡淡的玫瑰味，虽不霸道，但完全不是一尝便知添加了香精的那种玫瑰酱而引起人的反感，悠悠的花香搭配着松仁的坚果香，外加那一小块滋润的油脂，给人感觉是富有层次感的美味。

       做了四个，我很确定自己吃了三个。可见，说它好吃是有事实依据的。
      

       囍字在婚礼庆典上是当之无愧的文字主角，其实以两个喜组成的图符，也是汉族传统的吉祥图案。想来，在庆祝农历新年的宴席上，端出这样一盘囍字当头的讨巧点心，其寓意也是相当好的。