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粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

(2014-12-07 06:41:20)
标签:

粉蒸鸡

杂谈

分类: 家常料理
       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       清晨去运动,坐在车里等待着发动机的预热,习惯性的拿起手机刷微信圈,被一条“99%的人看了都会感动”的标题吸引了眼球。想是源于我对大多数事物总抱着批判的怀疑态度,平日里看到这种结论太过一面倒的话题,总忍不住点进去验证下自己会不会是那特别的1%。
    “钱多,给你,随便花”。戏谑的玩笑话,让人莞尔。用一秒的时间,读完它,五秒的时间,将最初的感觉用脸部表情反映出来,却用了从家到健身房一路上的时间,来思索这个问题。
       一句乍眼看上去觉得俗气到不能再俗气的言辞,其实不无道理。钱多虽给人感觉狂妄,却也是一种底气的宣告,是对生活境况最直接的概括;给你,代表着无私的承诺,这是不需要回报的对人最了当的好;随便花,表明这是没有任何限制的给予,一旦成了你的,便不会再多加干涉。而从接受者的角度来看,对方钱多,代表他的经济实力富足;会给我,代表他对我的好,希望我能过上衣食无忧的生活;而随便我花,更多的则代表着他对我的信任,能让我有足够的支配自由。
       倘若真有人待我如此,能不感动吗?细细体味便知,言语中所包含的意思,远超过字面上看起来的肤浅。以诚恳的方式来亮出态度,哪怕看起来带着霸气,依旧感觉良好。再深一步来说,对方钱多给我随便花,并不就意味我会真的接受,大多数的时候,我们要的不过就是这样一句承诺。
       简单的一句结论性的话,由肯定到否定、再到基本肯定的思想转变,其实也是用心去感受了的过程。由生活中看似微不足道的小事,而延伸的思绪、领会的感悟、收获的道理,也称得上是一笔财富了。遇事多想,在多数时间是利大于弊的。
       想法暂且停一停,去健身房,自然就是运动了。跑步的时候,突然有了吃粉蒸鸡的念想。倘若打开飘着荷叶香的蒸笼,热气腾模糊了眼镜片,尝一口被咸香的米粉裹着的鲜嫩鸡肉,该是多么美妙的滋味。当然,我的视力好的很,5.2那种,被热气腾糊的眼镜片,不过是一场环境渲染的假设。这忙活于厨房间的人,哪怕消耗脂肪的时候,脑里还在盘算着吃,也是出真正的悲剧了。
       这粉蒸的食物,我家并不常做。妈妈掌厨的时候,能将一日三餐安排妥当便算大功告成,并不愿在吃的花样上多费心思。而我,主观已经觉得这菜太过复杂,也就是平日去餐厅会偶尔点来吃了。仔细在心里盘算了下步骤,其实在家做倒也没有多难。
       原料:嫩鸡半只,腌料适量,胡萝卜一根,大米半杯,香料(茴香、花椒、桂皮)少许,荷叶一张。
       这胡萝卜样子喜感,朋友家种的,比较原生态。
       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       鸡洗净剁块,加入调料,腌制入味,我用了5分钟为其按摩,1个小时冰箱静置,结论可行。
       大米和香料淘洗滤干,锅中小火炒至香味溢出,放凉后料理机打成碎末。
       打湿的干荷叶铺于蒸笼底部,排胡萝卜片,码上混合了米粉的鸡肉,蒸炉45分钟。
       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       蒸的时候已然荷叶飘香,打开,所有的感觉一如预想。当然,我不会真的变态的去戴一下妈妈的老花眼镜力求场景重现。
       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       这粉蒸类的食物本就比较难拍,再加上我这三脚猫的技术,有两张能看出个大概的照片也就可以交差了。
       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       掐准 了饭点,所以一出炉就吃上了,餐桌上热气腾腾。
       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       粉蒸鸡、红烧青鱼甩水外加妈妈喜欢的粉皮,再来个香油拌菠菜,就是一顿午餐了。丰俭由人,其乐融融的气氛胜过很多。
       鸡入口嫩滑,味道并不寡淡,混合着香料的米粉,算是亦菜肴亦主食的一道。嫌麻烦的也可以买现成的蒸肉米粉,只是那样就少了各家各户的独特滋味了。难能高贵的是那垫底的胡萝卜,软糯香甜,给人意外的惊喜。    
       粉蒸鸡,其实并没有那么复杂

       接下来或许会有段时间不更新了,陪着爸妈一同去台湾转转。俺娘这个月正式加入退休行列,于她于我们全家都算是到了一个新的阶段。暂不论如何将此当做一个迫切的研究课题来更好更快的进入状态,在适应前先来个全家旅行调节下,我认为是个不错的选择。  

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