今年高温的天数特别少，今年夏季的雨水尤其多。也许是因为近来格外多愁善感，每回看到连绵不绝的雨，都想当然是上天受了什么不公平的对待，委屈的哭个不停。

       说起下雨，倒是有些感触。昨日中午从单位步行去酒店健身房，也就五分钟的路程。雨水偶有几滴飘落，迟疑了下，终究没有拿伞。健身完毕，事态的发展也如众看客所料，蒙蒙细雨变成了滂沱大雨，一似瓢泼盆倾。没有伞，寸步难行。无奈，只能将纸袋撕开，当成遮雨的片瓦，一路小跑回单位，倒也有几分洒脱的意境。

       心里盘算，倘若出门时雨也这么大，伞一定会带，自然就遇不上回程的窘境。有时候，如果事初就困难重重，让人不得不做好充分准备，那对整个事件而言，后期是可以进展的更为顺利的。可是回过头来想，如果带伞是前提，但可以给你一个机会选择下雨还是天晴，大多数人必定希望哪怕伞白拿也不下雨，撑着伞走路到底有所不便。理一理思路，就不难得出结论。人都是有惰性的，除非困难当前被逼上梁山，未雨绸缪通常还是缺了那么一点主观能动性的。

       有时候脑袋里的一个想法，自己理解的透彻，可要用文字完全表达出来，总觉得不够流畅，又怕说不清楚。说来也应该是多练才会有进步吧。好在这方面，我愿意付出的努力，是超越带一把伞出门的。

       周末去商场闲逛，走过Le Creuset专柜，看上了Baby系列的分格盘，但在天际蓝还是樱花粉的颜色选择上，出现了障碍。询问店员的意见，她不假思索的问我，家里的是男宝宝还是女宝宝。我倒真完全没料到有如此一问。停顿片刻，语调生硬的回答说我自己用。看到女售货员的表情稍稍有些尴尬，马上接话说，自己用的话，蓝色的看起来清爽些。这段对话，至少说明两个问题，第一，我是应该成家立业的年纪了，第二，这套餐具我用不合适。

       不去纠结别人的眼光和看法了，允许自己偶尔远离俗世的烦忧，保持一颗童心，又有什么不好？

       盘子，自然是用来盛放食物的。面对如此可爱迷你的餐具，吃食也一定要足够卡哇伊才相配。试验回西瓜饼干是在做西瓜面包时就有的打算。面包因为发酵的问题，形状比较难控制，假如同样的创意用在饼干上，一定游刃有余。

       饼干制作并不难，用料精准是关键，小纸条上比划计算，倒不像是在进行厨房里的事情，而在做数学题了。

      

       基础配方就用的是孟老师书里的原味冰箱饼干，稍作调整。

       原料：奶油糊：无盐黄油135克，糖粉80克，鸡蛋液60克。（共计275克，预留损耗5克，算270克）

                 红色面团：奶油糊142克，低粉165克，红曲粉5克，奶粉25克，黑芝麻5克。

                 白色面团：奶油糊56克，低粉68克，奶粉10克。

                 绿色面团：奶油糊72克，低粉75克，抹茶粉8克，奶粉13克。

       用糖量我已经减少了，我的口味吃着差不多。鸡蛋液依据面粉吸水量的不同需要微调。

       三个面团我给出了具体的量，比例基本是红色面团：白色面团：绿色面团为10:4:5。

       做法就同一般切片饼干类似了。无盐黄油室温软化后，加糖粉打蓬松，分次加入鸡蛋液至完全吸收顺滑。

       将奶油糊按比例分成三份，依次筛入相应的混合粉类，拌合成面团。

       红色面团整形成圆柱状，冰箱冷冻片刻。

      

       白色面团擀薄片，包裹冻好的红色面团，绿色面团在最外面一层。

      

       冰箱冷藏至面团定型，切片，第一次有机会切长条的西瓜，但愿不是什么基因突变的后果。

       同时烤箱预热170摄氏度，烘烤25分钟，关火后焖10分钟取出。

      

       这饼干为了讲究逼真，烤色尤其要注意把握。稍过火候，就会对成品外观有影响。我的还是上色重了些。

        饼干、杏仁、葡萄、牛奶，为自己准备一份袖珍下午茶。尤其喜欢这个粉嘟嘟的杯子，双手握着茶柄，感觉自己也一下子回到了童年。

      

      

       这西瓜饼干，以不挑剔的眼光来看，还像是那么回事。原味面团和红曲面团，都没什么特别的味道，所以整个饼干，以抹茶为主。饼干总体酥脆，但是酥不及裱花曲奇那么酥，脆又比不过意大利坚果饼那么脆，我挺喜欢的。粉油大概二比一的量，熟悉烘焙的人，都应该大概了解实际口感。

      

       饼干自己留了些，大部分还是包装起来送给各路小朋友、大朋友了，分享远比一人独乐来的有意义，肥要大家一起增才爽。

      

      

       打包的时候，问在一旁洗碗的爸爸，是半圆的还是三角形的好看？他不假思索的说是半圆。西瓜饼干，我喜欢半圆的，要是真的西瓜，我就喜欢三角形的啦，因为吃起来比较容易嘛。你呢？

       其实我已经发现，一个模具控遇到的最悲哀的事情，就是在买遍了各种饼干模后才慢慢体会到，靠双手就能做出萌萌小饼干

      

       最后借地方插个小曲。

       上篇说到蒸馒头，我连着又做了一回，这次是圆形。馒头的口感依旧，但不知是基本发酵后面团没有揉匀，还是别的什么问题，整形好的馒头坯表面比不上第一次用压面机出来的光滑。请赐教！

       后续更新。之前蒸的圆形馒头表面坑坑洼洼，虽不影响口感，但是心有不甘，今早再试。

       即使样子仍不完美，却基本知道问题出在哪里了。

       馒头揉面总不及面包彻底，所以后期整形不能如面包面团那样反复牵扯本已光滑的表面。今天后期开始注意这个问题，表层就有所改善了。

       馒头在面点界的地位，犹如蛋糕中的戚风，都是基础中的基础，想做好都不是那么容易。