铂富烤箱到家已有二十多日。这期间，用它做蛋糕、烤面包、解冻食物、加热菜肴，相当的得心应手。烤箱菜其实做了不少，烤叉烧、鸡翅、蘑菇，但都没有记录。昨日试一道荷叶富贵牛，拍了过程，算是铂富烤箱的第三篇试用报告。

    荷叶富贵牛这名字听起来有些玄乎，实际上就是用荷叶包起调制好的牛肉馅，用烤箱来烹调。此菜做法简单，需要的原料也不复杂，味道算是不错，遇上家宴，只需事前准备好，开饭前一烤便成，省事又出彩。

    原料：牛里脊半斤，荸荠2个，面包粉3大勺，葱1根，姜2片，蒜头2瓣

    调味料：蚝油2大匙，豆豉酱1大匙，糖、盐各适量

    辅料：干荷叶、铝箔纸

    做法：牛肉洗净，料理机打成蓉，加入所有的原料及调味料，拌匀

    

    干荷叶用清水洗净并泡软，肉馅铺在荷叶上包卷起，再用铝箔纸包住。

   

    烤箱选择烘烤档，温度185摄氏度，时间24分钟。预热完成后，送入烤箱。

   

    时间一到，香喷喷的牛肉卷就出炉啦。

    才掀开外头包的铝箔纸，浓浓的香味已经飘散开来。因为选了很嫩的牛里脊，外加荸荠、面包粉的功劳，整个肉馅吃起来一点都不柴，口感恰当好处，也能品出淡淡的荷叶香。用铝箔纸包住荷叶，可以防止水分太快蒸散，让牛肉变的太干。

    当然，烤箱同样功不可没。稳定的温度，均匀的火力，合适的档位选择，让半成品送进烤箱后，便无需人在一旁监管。只待结束提示音响起，一道省时不费力的菜肴立即呈现。

    做了当午餐菜肴的，所以匆匆照一张，就端上桌了。没有摆盘，不讲究布景，其实我也没讲究过。

    烤箱菜，尤其是这样的肉菜，当然是出炉立即食用才能品尝到最佳美味啦。