回来啦，暂时回来。说暂时回来，是因为不知道下次又会因为何事而暂时要离开。漫漫人生路，每一段经历，回头看，只不过是短暂的片刻而已。累了，停留，歇歇脚，继续前行，又或是往后走一段。

    考前的复习还是有些紧张，无论是主观心态还是客观事实，但这样的感觉很好，让人禁不住怀念起学生时代的充实，说来多少也有些异曲同工。只是那时，学习于我只是纯粹的应付交差，倘若不是这样，或许我的人生也会跟着改写了。谁知道呢？人本来会遇到无数个交叉路口，每个抉择都有可能改变人生轨迹。我不是一个性格纠结的人，所以至今，总执拗的坚信我的每一次选择，即使不是最好的，也必定是最合时宜的，哪怕得意、失意，不美满的人生才能有机会去达成美满。又或者，美满对我们来说，是多么虚无缥缈，无任何实际意义。

    考试前一天，爸爸开玩笑说，明天就要上战场了。其实哪有那么惨烈！上战场，需要抱着的是决一死战的心态。而这次的考试，对于我来说，只是阶段学习后的一个小结，哪怕看似必然的结果出现了偶然的因素。这就是奇妙之处，人从来都做不到对任何事完全掌控。说来也是，倘若真能如此，你的人生会变得何等无趣呢。

    因为考试，暂停了一些娱乐活动，但烘焙其实从未停止。只是侧重点有所不同，原本看似高尚的兴趣爱好，如今也沦落到只是为了单纯的满足口腹之欲。说到讨好自己，乳酪蛋糕是最近割舍不下的美味。

    何时重拾对乳酪蛋糕的偏爱呢？还不是最近苏城商场里出现的大大小小的芝士蛋糕专门店，39元一个的轻芝士又或者是98元的纽约CHEESE CAKE，排队人潮近乎疯狂。我都有尝，爸爸辈的、叔叔辈的、爷爷辈的，抱着些许宽容的心来对待，其实还不错。这些店大同小异，不算差的口味外加成功的营销策略，轻易赢得了消费者市场的高度关注。当然，随之而来的是源源不断涌现的相似店铺，这就要用市场的盲目性和滞后性来分析了，真为这些店主捏一把汗。

    所以，大家一定不信，有段时间里，我自己想吃乳酪蛋糕了，都会去买来吃。本来嘛，烘焙是爱好，是闲暇时用来放松的，我从不在不想做蛋糕的时候勉强自己，总觉得，那样的心情下，做出来的蛋糕也是缺乏诚意的。

    直到某天，买蛋糕时，隐隐约约的透过玻璃柜，看到后面操作间的桌子上，那一瓶瓶不知名的黄色液体，是什么不得而知。市售蛋糕里大多含有添加剂，这本是意料之中的事，偶尔食之也无需介怀。只是最近，外购的比例真的多了些，想着冰箱里躺着的未开封的奶油奶酪，还是自己来吧，我又不是不会做。

    一公斤的奶油奶酪，仅两个星期，被我三下五除二的差不多都解决完了，回头想想，真是可怕啊。好在我是一个明白多吃多动道理的人，所以还不至于对健康和体重造成太大的困扰。

    连着做了几次福田淳子的舒芙蕾乳酪，那是我最喜欢的味道。口感轻盈而奶香浓郁，一口下去，真的会有咻咻的声音，相较红到发紫的小嶋舒芙蕾，我反而更倾向于这个。但吃多了，总想有些新尝试，小嶋流美的烘烤型乳酪蛋糕，是个不错的选择。

    原料（17厘米圆模）：奶油奶酪330克，细砂糖70克（原方100克），酸奶油145克，无盐黄油37克，香草荚2/3根（原方1/3根），全蛋液90克，蛋黄30克，玉米淀粉11克。

    原方会有一个油粉比例1:2的类似饼干底，我给省了，纯纯的蛋糕就很好吃。

    做法：奶油奶酪室温软化，加入香草籽和细砂糖刮刀拌匀，将软化的黄油及酸奶油一次加入搅拌均匀。分次倒入蛋液充分搅拌，筛入玉米淀粉快速搅拌均匀。

          固底圆模四周及底部垫纸，将蛋糕糊倒入其中。烤箱预热160摄氏度，水浴法烘烤60分钟。电源关闭后让蛋糕在烤箱中停留40-60分钟后再取出。用保鲜膜连模具包好，入冰箱冷藏，食前脱模。

    本就是纯粹为了吃而做，所以并未想要发博，自然也没有过程图啦。

    蛋糕刚刚出炉，透出浓浓的香草味。

   

    清晨五点半，我已经看书看了两小时，这段时间我总是很早睡又很早起，此时效率最高。

    肚子已经饿的咕咕叫了。半杯温水，然后是几勺子格兰诺拉麦片，再来一块乳酪蛋糕，一个人坐在露台望着晨光初露，何等安宁、何等享受。

   

    蛋糕相比舒芙蕾厚重了些许，那不是废话嘛。加大了奶油奶酪的用量，添加了酸奶油，又不用打发蛋白，蛋糕的密度自然高了许多。只是，真的很好吃啊。细腻的口感，酸奶油所带来的与柠檬汁完全不同感受的清新，香草籽冰箱冷藏了一晚后，味道慢慢渗透融合，在微微减少了糖量的作用下，搭配的更相得益彰。

   

   

    挖一勺子，需要稍稍用点力气，这是重乳酪型蛋糕的特征啊。这点气力还是有的，吃的时候又不见你说吃不下。

   

   

    一个蛋糕，用不了几天，完全自己消耗，难道现在它是我的压力泄洪口吗？

    每个时期都会做符合这个阶段的事情。可不嘛，现在对于我来说，最首要的莫过于调整时差了。看书养成的晚八点睡早三点起的习惯，到了该转变的时候。想象中这不是一件难事，但实施起来又绝对不如想象中那么简单。可是，它难不倒我，难道不是吗？

    窗外还是漆黑一片，四周也静谧的无任何声响，有一点众人皆睡我独醒的意味。有些许不足为外人所道的感觉超脱的小得意，情绪中又稍透出隐隐的落寞，很微妙很难形容，但也最真实。

    今天，可以发一篇博文，明天的清晨，又会做些什么呢？

    眼见秋意渐浓，又到了开酥的好时节。

    你们，应该都懂的