如今的每篇博客，似乎总习惯在发食物之前写上那么几句，或评论一事件，或抒发些内心领悟，或义愤填膺，或无病呻吟。无论看官是否有耐心读下去，又或者与我有无共鸣，我都喜欢这样畅言，既锻炼思维和写作能力，也为以后留下一抹回忆。

    当然，偶尔也有思想短路的时候。譬如今天，什么感受也没有，只谈吃食。
    又是面包。看之前的博文，我每次折腾面包，似乎都是一咸一甜两种口味，食者可以根据喜好选择。这回也不例外，包馅的是海苔肉松，排包则卷了豆沙进去。

    基础面团属于自配，利用手头现有原料，奶香为主，最后感觉还不错。记录上来，仅供参考。

    原料：高粉350克，脱脂奶粉25克，速溶干酵母3.5克，细砂糖40克，盐5克，冰水170克，鸡蛋50克，蜂蜜20克，炼乳20克

          无盐黄油40克

          海苔、肉松、豆沙各适量

    后油法，基础发酵。

    分割滚圆。豆沙卷排包60克*8个，海苔肉松包50克*6个。

   

    海苔用了之前去韩国买的泡菜海苔，吃起来辣辣的，泡菜味十足。

   

   

    后发完成。

   

    刷蛋液。

   

    烤箱预热180摄氏度，烘烤30分钟，上色后盖锡纸。

    这包的膨胀力不错，圆模里进烤箱的时候不过七成，一下子就涨过顶了。

   

    妈妈说这回的上色不错，但我其实还是喜欢那种不刷蛋液哑光感觉的。

   

    最近的排包怎么做怎么丑，到底是因为底部没卷紧捏住，还是面包的膨胀力太好，这个问题以前似乎并未如此突出。

   

   

    豆沙卷排包是送给亲爱的菜菜的，所以没有切面。海苔肉松包掰开来了两张，然后打包了几个给奶奶。她老人家喜欢吃我做的这些，但是血糖有偏高，所以就尽量选淡咸口味的了。

    面包很软，掰开还是要小心些的。

   

   

    白乎乎的面包内有乾坤，内陷初露端倪。

   

    一撕为二，肉松、海苔尽收眼底。
   

    与爸妈分食了一个。面包绵软，但又不会软趴趴的，有些嚼劲，以甜面包为主的面团，搭配一点海苔肉松，感觉挺好。妈妈却说不喜欢，问原因，答曰喜欢甜包。。。果然，妈妈的意见参考为主，她每次都会语出惊人。爸爸说好吃。其实，爸爸的意见也只能参考为主，我做的，他什么都说好。大家以后还是看我的评价好了

    又是新一周的工作日了，高温继续。艳阳下，心情要保持舒爽才好。