好吧，看了这张照片，我承认，我的食物成品照，要不就是在清晨的天台自然光所拍，要不就是上头这张，凑着饭桌上的灯光，胡乱来一张，永远看起来都是昏黄昏黄。我实在是一个重视内容大过形式的人，等不及给食物摆任何造型，就急于草草了事。

    说回粉蒸肉。朋友送了一个大大的自己养的猪腿给家里，我拿去肉摊分割包装冷冻，占了大半个冷冻箱，所以近来猪肉成为我家饭桌上的主要消耗对象。那肉很香，的确优于市场上买的。

    首先米和适量花椒水淘一下，小火炒干炒香，VM干磨，时间稍短，留少许米颗粒口感更好。

    排骨洗净，加适量的绍酒、老抽、麻油、照烧汁、混合香料、糖腌制2小时，腌料可自行调整。

    准备荷叶一张。

   

    将腌好的排骨混合入米粉中。

   

    拌匀。

   

    荷叶温水冲洗，底部铺上自制的山芋干。

    均匀铺上粉蒸排骨。

   

    包起。

   

    蒸炉50分钟。我想如果排骨换成五花肉片，时间应该缩短些。

   

    然后，香喷喷的山芋粉蒸排骨就做好啦。

   

    顾不得热气，着急打开。其实蒸的时候，我正准备蔬菜和水果，荷叶清香已经阵阵袭来。

    尝了下，排骨已经酥烂，混合着米香、荷叶香，一点也不腻。再试一块垫着的山芋干，非常的软糯，也因为吸收了肉汁，而更加美味。

   

   

    有了这个亦荤食亦主食的一道，营养已经足够丰富。再准备一个蒜蓉苋菜，白切牛油果，一碗枸杞鸡头米，美味又简单的早餐也就齐备了。

   

    这个鸡头米，也就是新鲜的芡实，是这个季节的苏州独有。每年这时候，除了趁着新鲜大吃特吃外，还会在鸡头米最好的时段，储备大量在冷冻柜里，没法子，谁让我大爱这种既营养又可口的江南水乡美食呢。

   

    朋友家自己种的苋菜，水里烫一下，加少许盐、橄榄油、蒜蓉拌匀，看着是不是格外脆嫩？

   

    这真的是我家非典型的一顿早餐啦。大多数时候，我会做一荤一素，外加一碗无比杂粮的杂粮粥。