超级激情群群磕作业------田园土司_亦文心厨房

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超级激情群群磕作业------田园土司

(2011-01-16 21:53:36)

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分类：饱饱的面包

旺兄台新建了个超级烘焙群,这个大家庭更加温暖啦.第一次的群磕作业当然要捧场.

话说听到田园土司这个名字,我原以为里面应该有点香葱胡萝卜神马的,结果居然就少的可怜的葡萄干,估计是取了田园中清新的意思.

早上六点起来揉面的,按照旺兄台的意见,水看情况慢慢加,结果我发现我加到320克水,依然面团比较干,不晓得今儿个的面粉是怎么了.

做了两个450克的,粉是300克金像,100克金牌,100克惠宜低粉.

首发28度1小时45分钟,中间松弛30分钟,擀卷两次,中间20分钟,二发35度1小时30分钟.

江浙沪大冬天的没有暖气,做个土司实在太痛苦了.

最后180度30分钟.用了日本新买的烤箱温度计测了下,发现我一直错怪我的大烤箱了,设了180度,温度计真的180度分毫不差.

烤好没等凉透就着急装好出门给人了,自己留的一个掰开吃了点,的确味道比较清淡,不过我很喜欢呢,口感有嚼劲,撕着吃很不错.

另上昨天做的肉松,吐血之作啊,三斤多的肉,先煮烂,再撕成丝,再调味炒了一个小时,我腰都直不起来了.

吃起来倒是很快,这盒子是装满的,一天不到,就半满了.刚回来看了下,居然就剩一个底了.主要自己做的放心,送粥或者夹土司都是不错的选择.

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