记得小时候妈妈接我放学，总会在学校门口的小摊上买个萝卜丝饼或者几块炸臭豆腐，大冬天的，吃的暖和和的，也解了馋。后来慢慢长大，每次路过这样的小摊，也会忍不住买来尝鲜。

    到现在，各种各样对于街头小摊卫生原料问题的负面报道接踵而来，让人再也不能放心食用。

    上上周末和爸妈一起去苏州周边的小镇甪直走走，又看到了熟悉的萝卜丝饼摊，妈妈说我们买一个吧，好久没吃了。我说你看那油那环境。。。。最终我们没有买，但是妈妈想吃萝卜丝饼的事我倒是放在了心里。

    在单位附近的手工摊上淘到了做萝卜丝饼的小模子，买了大萝卜，新手也上路了。

    隔夜擦好萝卜丝，放盐腌一晚上。这次买的萝卜真好，甜甜的也不辣，所以少腌些时间也没问题。

    早上起来把腌好的萝卜丝控干水分，加葱末、现磨黑胡椒粉拌匀。

   

    一个鸡蛋、适量面粉和水调成面糊。

   

    然后萝卜丝饼的灵魂模具出场，就是这种小小的长柄工具，苏州的童鞋应该很熟悉撒。

     取一个干锅，放入油，加热至七分热。然后放模具进去浸一下油。

    然后一勺子面糊，中间加入拌好的萝卜丝，再一勺面糊，放锅里中小火开炸。

    一个弄好再来一个。等萝卜丝饼可以自动脱模以后，翻过来炸透，取出滤干油就好了。

   

    香喷喷的炸萝卜丝饼就做好了，其实很容易。

    让妈妈到楼上吃早饭，她一眼就瞧见了久违的萝卜丝饼。尝了下，说很好吃，我太高兴了。自己家做的放心，油也是一次性的，不用担心是不是复炸油。油炸的东西多吃不好，但实在馋了，不妨在家里做一次，很美味哦。