京东往事（98）爆米花

   现在只要一进电影院就能够闻到空气里甜腻腻的爆米花的甜味，就像鬼使神差一样让我不由得买上一桶，似乎这样就显得我特别时尚。其实这爆米花情节是源于对儿时生活与经历的深深向往。

   童年的时候最喜欢村子里来崩爆米花的。一个憨厚的农村汉子，肩上挑着副担子、一边是黑黢黢的爆米花机，另一边是风箱和煤块，当然还会有一个简单的马扎或者小凳子。 爆米花的人很少吆喝，因为只要听见砰的一声响，街里的大人孩子都会知道来崩爆米花了。像有魔力一般小孩子常常围着爆米花的看热闹，其实更多的是向往那香喷喷的爆米花。

爆米花的过程不难，我们一般都是从姥姥家用一个吃饭的碗蒯上一碗晾干的玉米豆，带上一毛钱，然后看着崩爆米花的打开爆米花机的厚盖子把玉米放进去，然后他会从旁边的一个白色小塑料瓶里倒进去一点糖精，然后压上盖子就一只手拉着风箱一只手转动着爆米机，偶尔也会停下来填上一些煤块，那红红的火焰把爆米机的外边熏得特别黑。每到这个时候，我们都会觉得等待的时间特别长。

崩爆米花的人观察着爆米机上的压力表，一会看见他把机器从火上移下来我们就特别兴奋，然后堵上耳朵藏在别人的身后。只见崩爆米花的人把爆米机对着甩着长长尾巴的胶皮圈大口袋，用脚一踩，使劲打开盖子就会发出“砰”的一声巨响，爆米花就会冲向袋子里，然后他还会用钩子刮一刮机器的内壁，保证所有的爆米花都从机器里出来，然后把袋子里的爆米花倒在我们准备好的大盆子里，那香味立刻就充斥了我们的嗅觉，让我们忍不住垂涎欲滴。接着他又开始进行下一家。各家也会自觉地把一碗碗玉米摆放的整整齐齐，这就是排队。

 我家很少崩爆米花，因为我家没有玉米粒，好在自己家当时和姥姥家只隔着一条三五米的小马路，所以都是姥姥家崩爆米花，然后我家会拿一个小盆盛回一些，反正姐妹两个人也吃不了多少。但不是自家崩的老不过瘾，有几次在我的执着下母亲让我盛上一碗大米去崩，这样我们吃的就是大米花。后来有些人家还会拿出黄豆和蚕豆去崩，不过数量没有玉米和大米崩的多，都是酥酥的，也挺好吃。

到了八十年代村子里有几次来开类似于拖拉机的小车，车上有一个机器，可以直接把玉米倒进去然后出来一根根的膨化棍可以直接吃。因为这个棍太长了，所以到了一米多的时候人家就主动截断，然后膨化棍的后部就出现了一个拐弯，活像老年人的拐棍，我们就说崩拐棍的来了，其实也没有崩，但爆米花给我们的印象太深刻了，所有类似的食品我们都会冠上这样的称呼。后来，爆米花也发展了，我家崩的那样的大米花被用糖裹成米花球，有沿街串巷的小贩来卖，他们也经常堵在学校的门口，我们也经常花上一毛钱买上五个米花球当零食吃呢！

其实合作社也卖爆米花，不过二分钱一个小圆筒的直袋，里边的爆米花和自家直接崩的味道不一样。商店里买的都会裹着一层淡淡的甜味，我小的时候可是经常吃的。母亲说有一次抱着我去王府井百货大楼（我家当时离这里很近），一个小偷看见母亲抱着孩子便去母亲的兜里偷东西，结果被便衣警察抓了个现行，母亲为此还跟着去做笔录，这个小偷当时根本没有偷到钱只是夹出来爆米花的糖纸。

现如今的爆米花早就改良了，超市里就直接有爆米花的袋子，放在微波炉里加热，一会就噼哩叭啦地爆成了米花，取出来撕开纸袋即可食用。还有一种经过加工的爆米花玉米豆，自己直接在锅里放上黄油加热，爆成米花也特别方便。据说原来的爆米花什么含铅高，糖精不健康等等~ 但其实我还是很怀念那个原始的爆米花的，毕竟它在我生活枯燥的童年给了我很多的快乐！