http://s9/mw690/001Q3cWmzy7bSKVIQpq68&690潮菜名师—谢伟浩" TITLE="中国名厨 潮菜名师—谢伟浩" />

谢伟浩，男，汉族，广东潮州人。国家高级烹调师，中国名厨，中国烹饪名师，现任上海市牛的故事餐厅主厨。

擅长传统潮州菜，尤其对潮州牛肉丸、传统虾枣、传统果肉、传统潮州牛肉火锅的制作技艺尤为精湛，他贯通潮式海鲜烹饪各种技法，如打冻、生腌、蒸、烩、煮、煎、烧、焗、炒、炖、炸、爆、拌等样样精通。他不仅较好地继承了潮州菜传统风味特色，而且敢于改进创新，对研发新潮、粤港、湘川、闽菜等各种融合菜式精简烹调搭配，形成了自己的创作特色，不断对菜品推陈出新，增添新品种。他烹制的代表作品瑶柱竹笙豆腐蛋、福禄风味鸡脆骨、如意炒元贝、黑蒜牛仔粒、酱香干烧杂菌、蟹黄焗山芋蛋、鲍汁芝麻豆腐、招牌腩仔骨、合味新派小炒、酿制珠瓜腩肉煲、干烧墨斗鱼、蜜汁猪颈、蜂巢水果沙拉玉米、香茜炒海山野紫菜、棕香红烧肉、荷叶笼仔蒸杂菌、XO酱爆苔黄海虫、潮式四彩拼、卤香鹅掌等品种深受广大消费者的喜爱和好评。

业绩成果

曾荣获2015汕头潮汕美食节（最受欢迎潮汕小食）特色风味奖，2017年6月被国家名厨编委会授予中国名厨荣誉称号，他的烹饪史及作品载入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。