http://s7/mw690/001Q3cWmzy79a2vyczc56&690黑龙江名厨" TITLE="李光健：中国烹饪大师 黑龙江名厨" />
李光健，男，汉族，1977年生，黑龙江哈尔滨人，国家高级烹饪技师，餐饮业国家级评委，中国烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，新星俱乐部会员，黑龙江省烹饪大师，黑龙江省烹饪协会副秘书长，黑龙江省名厨专业委员会新星俱乐部副主任，聚艺德厨师交流联艺会秘书长，师承中国烹饪大师高峰先生，曾担任天龙美食城、金桥宾馆、绿色庄园等酒店的厨师长及行政总厨，现任哈尔滨新天地饮食服务有限公司副总经理。

曾参与编写《黑龙江省三江鱼类烹调技法》、《山珍宴席设计与制作》等书藉。

参加黑龙江省乐业杯烹饪大赛荣获热菜个人金牌。

参加黑龙江省第四届烹饪大赛荣获热菜个人金牌。

参加东北三省家乐杯烹饪大赛荣获热菜个人金牌。

在黑龙江省首届绝技绝活表演热菜快炒项目中获得第一名厨艺超群奖。

参加第六届全国烹饪大赛荣获团体金奖，个人热菜银牌。

2009年参加全国中餐技能创新大赛获特金奖。

2009年度获中华金厨奖。

2009年参加由浙江省烹饪协会与黑龙江省餐饮烹饪行业协会联合举办的竹笋烹饪大赛荣获一等奖。

2010年由中国烹饪协会授予中国烹饪大师称号。

2010年担任黑龙江省首届绿色养生烹饪大赛形象大使，出任评委。

2010年担任黑龙江省首届龙菜创新大赛评委。

2010年被商学院授予十佳龙菜烹饪新星称号。

2010年受中央电视台春节特别节目《八方美食汇》栏目组邀请，代表黑龙江表演菜品： 糖醋猴头菇，受到广泛好评。

2011年受内蒙古赤峰电视台邀请表演龙江菜得到了同行的一致好评，为龙江餐饮界发展起极大的推动作用。

2012年3月其传略及作品被国家名厨编委会选入由商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第一卷大典。

李光健同志把烹饪行业作为终身事业，对推动地方龙江菜的发展与创新起到一定的作用。个人作品及专业论文多次在国内权威餐饮刊物发表，引起广泛效应，此外为了宣传龙江餐饮文化，2006年在省烹协的支持下联合行业同志成立了聚艺德厨师交流联艺会，一直致力于龙江餐饮的推广与创新，向社会培养、挖掘、推荐德艺双馨饮食从业人员，为龙菜培养了一批高素质年轻烹饪队伍，手下弟子多次在省及全国烹饪大赛获得金牌。

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野菜狮子头
原料：下五花肉500克，马蹄100克，鸡蛋白100克，刺五加75克，粟粉10克。
配料：菜胆四个，湖萝卜园4个。
调料：盐5克，葱姜花椒水15克
做法：五花肉切丁，用清水冲洗至净，马蹄切丁备用，刺五加洗净后炒制入味后作成4个球状备用。五花肉沥净水分加入调料，马蹄。和粟粉和适量的水搅打上劲，包上野菜馅
     作成丸子形，投入热水中开锅煮120分钟后取出装入盘中，配料焯水后装入盘中装入盘中即可。
口味特点：咸鲜滑嫩，色泽洁白，肥而不腻营养丰富。
创新说明：在传统的狮子头，加入了山野菜，解腻添味，营养互补，色泽洁白。

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国色天香
原料：冬笋300克，龙江特产黑米面煎饼，150克，苦瓜150克。
调料：蜂蜜10克，白糖15克，米醋5克，盐2克，粟粉30克。
做法：煎饼作画形，码入盘中，苦瓜改刀后清炒后码入盘中，冬笋切片后沾粉后入油锅炸制酥脆，成白色捞出沥油摆放成花朵状，浇上糖醋汁码入盘中即可。
成品特色：酸甜酥脆，色泽洁白，形似国画。
创新说明：此菜打破拉传统笋类菜肴的烹调方法，在口味，形状，质感上都有突破性的创新，原调料的完美结合使菜肴的营养更加丰富。

来源中国名厨查询网：http://www.cmccx.cn