加载中…鱼子反卷
(2017-07-20 15:06:49) 鱼子反卷
准备材料
米饭1 小碗，熟黑、白芝麻各 1 勺，香油1/2 勺，盐1 克，腌萝卜1 条，黄瓜1 条，V 形蟹足棒1 条，牛蒡1
条，寿司海苔1 张，沙拉酱20 克，鱼子20~30 克
开始制作
① 米饭（1 小碗）晾至温热，撒上盐熟黑、白芝麻和香油，充分拌匀。
② 铺好寿司帘，然后铺上一层保鲜膜，最上面铺上寿司海苔。注意糙面朝上，海苔的纹理和寿司帘的卷曲方向一致。
③ 将拌好的米饭均匀地平铺到海苔上，压紧实，注意四周适当留边儿。
④ 再盖上一层保鲜膜。
⑤ 将铺好米饭的海苔翻转过来，揭掉最上面一层保鲜膜。
⑥ 将腌萝卜、黄瓜、V 型蟹足棒和牛蒡放到海苔的 1/3 处。
⑦ 寿司帘兜起，将食材盖起来，然后扣下来，卷成圆柱形，也可以压成方形。
⑧ 揭掉保鲜膜，切成 8 份，放到盘中，挤上沙拉酱，撒上鱼子加以点缀即可。
完成啦
选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。
复制链接到浏览器，天猫试读。https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000862.1000725.1.apSD3X&id=531551653436&areaId=370200&is_b=1&cat_id=2&q=��������賬��&rn=93fd48418fe62b90e46caa92
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