加载中…东坡肉（红烧肉）
(2017-05-03 14:39:45)
标签：
带皮猪五花肉八角桂皮冰糖 |
东坡肉（红烧肉）
准备材料
带皮猪五花肉500克， 八角5克， 桂皮6克， 大葱、姜、蒜头各 20 克，生抽 30 毫升，老抽 3 毫升，冰糖 5
克，盐 3 克，料酒 20 毫升，食用油 15 毫升
开始制作
1. 姜洗净去皮，切成片；大葱洗净，切成段；蒜头入油锅中炸至呈金黄色，捞出，待用。
2. 五花肉刮毛洗净，切成方块，放入沸水锅中，汆去杂质，捞出，沥干水。
3. 锅烧热，倒入适量食用油，放入姜片，爆香。
4. 放入五花肉，慢慢煸炒至五花肉熟透、出油。
5. 锅中放入八角、桂皮，大火迅速煸炒。
6. 淋入生抽、老抽、料酒，加入一碗清水，搅拌均匀。
7. 放入冰糖，拌匀，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖 1 小时。
8. 揭开锅盖，调入盐，炒匀，放入大葱段、炸好的蒜头，炒匀，大火收汁后盛出即可。
完成啦！！
选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书，版权所有。
更多美食咨询欢迎详情www.meishilife.com
喜欢
0
赠金笔