牛尾：牛尾归脾、肺、肾经，对阴虚咳嗽、肺燥咳嗽、脾虚乏力、食少口干、消渴、体虚羸瘦，以及肾亏所致腰膝酸软、阳痿遗精、耳鸣目暗、须发早白等有一定的食疗功效。

胡萝卜炖牛尾

原料：牛尾中段、胡萝卜各250克
调料：葱段、姜片、八角、黄酒、蒜瓣、香油、酱油、湿淀粉、味精、盐各适量

制作过程：
1.牛尾斩段，用清水浸泡1小时，放入沸水锅中汆一下，捞出。
2.牛尾段放入沙锅中，加水，大火煮沸，撇去浮沫，加黄酒。
3.小火煨40分钟后加入葱段、姜片、八角、黄酒、蒜瓣、盐、酱油，继续用小火煨煮成卤汁备用。
4.胡萝卜切成片，与牛尾间隔整齐地码放入蒸碗内，倒入过滤好的卤汁。
5.将蒸碗上笼，用大火蒸5分钟后取出，倒出蒸肉原汁。
6.将倒出的原汁放入另一锅内，上火烧开，勾薄芡，淋香油，撒葱花、味精，浇在蒸碗内即成。

功效：补肾强身推荐食材，补肾壮骨，强身健体。

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