豌豆炒肉末

原料：豌豆粒、肉蓉各150克，水发香菇100克，辣椒25克
调料：米酒、酱油、白糖、胡椒粉、葱末、色拉油各适量

制作过程：
1.豌豆粒洗净，入沸水中烫熟，捞出。
2.水发香菇去蒂，洗净，切成小片；辣椒切片。
3.锅内加两大匙油，烧热，放入香菇丁、辣椒片、葱末爆香，加入肉蓉炒散，淋上米酒炒香。
4.放入豌豆粒，加酱油、白糖、胡椒粉，迅速炒拌入味即可。

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