芥末鸭掌

原料：熟鸭掌、黄瓜各适量

配料：盐、味精、醋、白糖、香油、芥末粉各适量

制作过程：
1、熟鸭掌去骨洗净。黄瓜洗净，备用。
2、去骨熟鸭掌，用开水汆一下，晾凉备用。
3、将黄瓜切片，铺盘底，上面摆放鸭掌。
4、芥末粉加开水闷出辣味，加盐、味精、白糖、醋、香油调味搅匀，浇在鸭掌上即可。

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