什锦京葱

原料：洋葱150克，猪瘦肉100克，红椒、青椒、木耳各20克

配料：盐1/3小匙，味精1/5小匙，白糖1/2小匙，植物油25克

制作过程：
1、洋葱洗净，切丝。红椒、青椒洗净，切成丝。木耳用冷水浸泡至涨发，洗净，撕成小朵。
2、猪瘦肉切成丝，下入沸水锅中汆烫一下，立即捞出，沥干水分备用。
3、炒锅置旺火上烧热，倒入植物油烧至八成热，放入洋葱丝爆香。
4、加入猪肉丝、红椒丝、青椒丝、木耳，调入盐、白糖、味精翻炒均匀入味，淋明油，出锅即成。

要点提示：原料切丝要均匀，烹制要求旺火速成。

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