由粉蒸肉变化而来的糯米排骨，把五花肉换成排骨来做，油脂大的菜类用蒸的更清爽。这也是一道非常适合老人和孩子吃的菜。

糯米排骨

原料：肋排500克，糯米100克，白菜叶1张

配料：葱花、姜片、盐、糖、酱油、料酒、醋、鸡精、香油各适量

制作过程：
1、肋排洗净，切小段，加入盐、糖、酱油、料酒、姜片、醋、鸡精、香油，腌渍2小时入味上色。
2、糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，沥干水分。
3、白菜叶在沸水中烫一下，沥干水分，铺在盘子底部。把腌好的排骨放在糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，均匀平铺在白菜上。
4、排骨周围略撒一些糯米，上屉蒸1.5小时，取出撒上葱花即可。

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