蝶儿小语：这道面食既可以作为主食也可以作为零食来吃，还可以作为野餐或旅游的食物，很方便携带，也不容易变质。制作中我没添加黄油、奶酪之类的材料，而是选用了芝麻、香油，虽是土洋结合的做法，味道却是一级棒！

蒜香三文鱼面包托

原料：挪威三文鱼100克，原味法棍1根，鲜鸡蛋黄1个，猪肥肉10克 

调料：盐1/2茶匙，蒜末10克，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙，白葡萄酒2茶匙，鲜红辣椒、白芝麻、香菜各适量

制作过程：
1、挪威三文鱼去皮，把大刺拔去，鱼肉切成丁。肥肉切丁，红椒切片。
2、把三文鱼丁和肥肉丁放入食品加工机杯中。
3、加入蛋黄、盐、胡椒粉、白葡萄酒。启动开关搅打成细腻的鱼泥，取出放碗中，加入蒜末和香油调匀。
4、、法棍面包斜切成片，每片面包上抹一层鱼泥。
5、将红椒片、香菜叶点缀在鱼泥上，用手按实。
6、将面包片摆入烤盘中，在红椒片和香菜表面刷一层香油，撒一些白芝麻。烤盘放入烤箱中，以150℃、上下火烤10分钟即可。

制作心得：
◎ 红椒片和香菜表面刷一层香油，是为了烤的时候不容易煳。
◎ 烤箱温度不能太高，否则面包很容易焦。

更多美食咨询欢迎详情www.meishilife.com