陆上百花竞芬芳

碧水潭泮默默香

不与桃李争春风

七月流火送清凉
                                                            《赞莲》——周敦颐

蜜汁莲藕

原料：莲藕800克，糯米1杯

调料：冰糖、麦芽糖各适量

制作过程：
1、莲藕刷洗干净，在一节藕的一头切下约3厘米长的小块（留着当盖子用）。
2、糯米淘洗干净，沥干水分。
3、将糯米塞进莲藕孔中，用筷子压紧糯米，边填边在桌上轻敲，使米塞得紧实。
4、把切下的藕块盖上，插上牙签使其牢固。
5、将制作好的藕放进锅内，加水没过藕，大火煮滚，再转小火煮约2小时。
6、加入冰糖，继续以小火煮1小时，注意需经常翻动，以免莲藕粘锅（此时若甜度不够可再加糖或麦芽糖），煮至汤汁浓稠。
7、食用前将藕切成小片即可。

要点提示：如果一次吃不完，整条藕放在冰箱可保存数天不坏，要吃时再切片，蒸热后淋上汤汁即可。

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