鱼说:你不知道我在流泪
水说:我能知道.因为你的泪水流到了我的心里.
锅说:都快开了你俩还聊呐!

活淋草鱼

用料：活草鱼1尾（约重750克），猪肥肉100克，水发香菇50克，去皮荸荠100克，上汤100克，熟猪肉100克，芹菜、青椒、精盐、味精、葱花、姜粒、淡色酱油、白糖、白醋、红油、湿淀粉、香油各适量。

制法：

1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏洗净，在两边剞上花刀。水发香菇等配料洗净切粒。

2.将鱼放竹篮，放锅中，从锅沿加沸水，盖盖，小火烧沸后焖约20分钟，鱼熟后装入垫有菜叶的竹盘。

3.猪肥肉切片，放入热锅中加猪油，浇到鱼身上。

4.锅中加一半上汤，加精盐、香菇粒、芹菜粒、猪肥肉粒，烧开，加湿淀粉勾芡，加味精调成咸酱料，盛小碗中。锅中加另一半上汤，加荸荠粒、猪肉粒、青椒粒、葱花、姜粒烧熟，加猪油、白醋、白糖、红油、酱油、香油，烧开，用湿淀粉勾芡成甜酸汁，盛小碗中，调料随鱼一块上桌。

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