崂山绿茶原产于青岛崂山,以绿茶为主，兼有少量乌龙茶，红茶，花茶等。是中国种植茶叶的最北界，由于其独特的地理位置，肥沃的土地、高山云雾、昼夜温差大，驰名中外的水源地，培育出的崂山茶和崂山绿茶，其色、香、味、韵、型俱佳。取2至3克崂山茶，置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的崂山水（或矿泉水）浸润20-40秒，细嫩的茶叶舒展挺立，上下沉浮，云蒸雾腾，绰约多姿，这就是人们所津津乐道的“茶舞”..........这番碧波蒸腾的景象，如同巍峨崂山雄奇幻变的云海；片片曼妙舞动的茶叶，写照着崂山无限的春色。而作为一个青岛“土著”，不但要喝茶，而且势必要将崂山茶“发扬光大”。

香炸崂山茶

原料：新鲜崂山绿茶20克，鸡蛋2个

调料：盐、味精、白糖、淀粉、植物油

做法：

1.崂山绿茶洗净，用沸水略烫，捞出过凉，挤干水分。

2.将鸡蛋打散，加入盐、味精、干淀粉、绿茶搅匀。

3.锅入植物油烧热，将挂好糊的绿茶逐一放入锅中，炸至外表酥脆时捞出装盘，再撒上白糖即可。

。。。。。。。又香又嫩的绿茶出锅啦，等不及赶紧尝尝啦

  　崂山绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。