现在为了食用方便及宜储存，许多海鲜产品也有了真空风干包装，但是，我们买回家以后却往往不知该如何处理及食用它。嘿嘿，今天啊就专门拿出时间来一起分享一下蛤蜊干的食法。

好啦，很简单是不是？其实就是一定要将蛤蜊泡发开，让里面的沙粒都洗出来，这样就算是成功了。下面推荐一道菜，鲜美又营养的“干蛤蜊肉拌西芹”。

用料：干蛤蜊肉、西芹、红尖椒、料酒、胡椒粉、虾油、精盐、味精、花椒油各适量。

制法：

1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁。红尖椒去籽切丁。

2.干蛤蜊肉用凉开水泡软。

3.西芹丁入锅中用水焯熟，凉开水过凉。

4.将西芹丁、蛤蜊肉、尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。

特点：口味鲜咸，渔村风味，下酒小菜。

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