日本九州·冲绳美食节的最后一弹，佐贺·冲绳地方限时美食为我们刮来了一阵强烈“海风”，

为整个美食节画上了完美的句号！

4月12日，宅人来到柚子（浦东陆家嘴店）参与了最后一次九州·冲绳美食试吃会，赶紧送上感想~

 

 

餐前的樱桃番茄篮子首先给你带来一阵清凉感，酸酸甜甜令人胃口大开！

宅人已经做好迎接佐贺·冲绳饕餮的准备啦！

 

位于日本九州岛西北部的佐贺县南频有明海，北面有玄海滩，虽是九州七个县中最小的，但其海洋资源及海产品的产量却是日本数一数二~尤其是佐贺名物——海苔，其产量和品质在日本都是首屈一指！

优质海苔的秘密在于有明海拥有营养丰富的海滩。来自河川的大量泥沙同时也带来了丰富的营养成分，另外，海水和河水，咸与淡恰到好处的混合在一起，形成了佐贺海苔的独特的风味。

 

鲜鱼海苔咸味煮（鮮魚のタルタル海苔の佃煮添え）

这道料理就是使用了优质佐贺海苔制作而成的。

切成碎末被煮透的海苔架在了经酱油调过味的新鲜海鱼肉末上，配合美乃滋和芥末柔和的衬托，海苔与海鱼的鲜美被完美展现，下肚之后回味无穷~作为下酒菜真是无可挑剔！

就着面包片的吃法也非常新颖哦~光是看图片就已经口水直流了~~~

 

 

 

墨鱼天妇罗（烏賊の天ぷら）

佐贺县家庭常见的天妇罗不同于一般的大虾、蔬菜天妇罗，而是用呼子地区盛产的乌贼做的哦~

呼子乌贼做成生鱼片以后剩下的部分烹调成美味的天妇罗，一菜二吃~

酥脆的外衣所包裹着的乌贼肉QQ弹弹，不硬不老，劲道十足，可谓是天妇罗家族别具一格的一位成员！

 

 

芙蓉蟹（かに玉）

佐贺的最后一道美食还是离不开海产，

“芙蓉蟹”使用了生活在日本最大海湾有明海中名为“竹崎螃蟹”的一种梭子蟹肉。

乍一看是满满一盆的蛋，但其实一条一条的蟹肉穿插在炒蛋中哦~用勺子挖也能明显感到它的弹力~

中间软软的芙蓉蛋包裹着鲜香四溢的蟹肉，带给你幸福无比的满足感！

 

 

感受了佐贺的“海味”之后，再来看看大海的故乡冲绳县的特色美食吧！

位于日本九州岛和中国台湾省之间，被浩瀚的太平洋所包围的冲绳，有一个别称——“日本夏威夷”。

在这里，亚热带的景致被展现的淋漓尽致

由于特殊的地理位置，这里的建筑也融合了东南亚、中国、日本的民俗风情，

被美军占领的历史也使冲绳较日本本土更具有独特的美式风情~

 

墨西哥饭（タコライス）

这道料理稍稍改编了墨西哥传统美食tacos（墨西哥卷饼），把烙饼改成了米饭，使和食与西式料理巧妙结合。

1980年这道菜诞生于冲绳金武，据说发明这道菜的店主是为了改善当时美军不外出就餐的状况而创造出了这道分量足，花费小的异域美食。

从90年代开始它就被用于冲绳的学校伙食了，是道非常具有冲绳特色的家常料理~

用孜然调过味的肉末辣辣的，能让你的舌头领略热烈的美式拉丁风情~

 

 

砂锅排骨汤（土鍋ソーキ汁）

在冲绳“ソーキ骨”指的就是猪的肋骨。

把猪小排、白萝卜、海带、鲣鱼汁放在砂锅里慢慢炖，与中国的排骨汤不同是，其汤汁呈色透明，味道虽鲜不腻，冬天里来上这么一碗热乎乎的猪排汤，暖到心窝里~

 

 

冲绳苦瓜炒蛋（ゴーヤチャンプル）

之前宅人在介绍冲绳的文章当中也有提到过这道著名的冲绳料理。

“チャンプルー”在冲绳方言中是“混合在一起”的意思，冲绳苦瓜、豆腐、蛋、洋葱、青椒、木鱼花……

可以根据自己的喜好加入各种蔬菜。

值得一提的是冲绳产苦瓜，它所富含的维生素C就算遇到高温也不容易破坏，苦瓜可是抵挡冲绳的酷暑秘密哦~

怕苦的童鞋完全不用担心，软绵绵的炒蛋把苦瓜的苦涩盖掉大半，

另外，洋葱、豆芽、木鱼花的恰到好处的甜味与鲜味更勾起人的食欲！

 

 

至4与19日为止，在高级日料点“柚子”举行的为期两个月的九州▪冲绳美食节就已经圆满落幕了。

两个月中，我们有幸近距离感受了九州与冲绳美食与文化，

2月23日—3月8日 福冈/长崎

3月9日—3月22日 大分/熊本

3月23日—4月6日 宫崎/鹿儿岛

4月7日—4月19日 佐贺/冲绳

被原始大自然所眷顾的日本南国，其料理也保留了纯天然食材的原汁原味~

虽然九州美食节结束了，但在“柚子”大家还是能品尝到各类正宗的日本美食哦~

 

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【实用信息】

柚子浦东陆家嘴店：上海浦东新区陆家嘴环路1000号恒丰大厦46楼

柚子浦东假日店：上海浦东新区东方路899号浦东假日酒店2楼

柚子虹桥店：上海长宁区仙霞路8号仲盛金融中心2层