加载中…
【日本美食】隐藏在银座深巷里的美味——夕颜
(2012-08-03 08:41:13)
标签：
日本东京银座高级美食 |
分类： 日本美食 |
如果你经常看日剧或者日本的综艺节目，一定会常看到节目中介绍某家位于银座的高级料理店，银座一直被日本人看作为“セリブ”（过着豪华生活的有钱人）的天堂。
但如果你只是作为游客的身份被旅游大巴放在了银座八丁目的“カルネステーション CARNE
STATION”烤肉店的门口，只限1-2小时的购物、逛街时间的话，你是永远也不会发现隐藏在银座小巷里，或是毫不起眼的大厦里边的高级餐厅、酒吧、娱乐设施等……
我也是一样，如果没有朋友介绍，自己是很难找到今天要为大家介绍的这家融合了法餐和日餐（铁板烧、创作日本料理）名为“夕颜”的高级料理店。
一进店，便可以感到与银座主干道上的那些店家的不同，幽静、沉稳、古典、优雅……入口的装修风格便可让你忘却自己其实身处东京市中心的真实。
一进店，便可以感到与银座主干道上的那些店家的不同，幽静、沉稳、古典、优雅……入口的装修风格便可让你忘却自己其实身处东京市中心的真实。
老板貌似是位狂热的艺术爱好者，甚至连窗上的一块玻璃也专门淘来了“蒂凡尼”（L.C.Tiffany 1848～1933）的彩绘玻璃作品，餐厅包厢门上的玻璃特地找来了日本唯一能完成立体玻璃雕刻的大师历时5年完成了门上玻璃的制作，墙上的壁画特地从意大利请来了画家Simon Pasini描绘了离意大利米拉诺莫科湖3-4公里以外的犹如世外桃源一般的河岸风景（听说这地方是Happy Ending版《罗密欧与朱丽叶》最后两人幸福度日的“天堂”）。
酒窖的门也是古董，出自法国艺术家Hector Guimard（1867～1942，French Art Nouveau style的代表人物）。酒窖的藏酒也非常丰富，许多市面上很难找到的酒，说不定你也能在这里品尝到哦。）
一旦你对艺术品收藏有极度的热情，那么你对每样细节都会开始追求极致的完美主义。看，店内的每个灯都是老板从世界各地收来的古董灯，无一相同！如果来个地震什么的，砸坏了1、2个灯罩，这可是仅此一只，绝无替代性呢！3·11的时候貌似就砸坏了一个灯罩，万幸啊～！
进入正题，来说说他们家的美食！
首先，你可以选择吃哪种类型的套餐，其次再决定你在哪个房间用餐。这里有西式的包间，也有吃铁板烧的日洋混搭风格的房间。当然，在房间允许的情况下，先选定自己喜欢的房间，再决定吃什么也可以，即使在西式包间里，也能点铁板烧套餐，服务人员会将烤好的每道菜递到你的面前。
我们一行有人选了铁板烧的套餐，为了边看大厨制作料理的过程，边享受大餐，所以选了一间日洋混搭的铁板烧房间。
如果你想吃得饱饱的，又想从视觉上欣赏到每道菜的美丽，3种不同风格的套餐会比较适合你。当然，可以单点！
3种套餐：
1. 日式创作料理：蔬菜与海鲜为主的食材。
2. 石垣岛铁板烤肉套餐：采用上好的石垣岛牛肉
3. 法国料理套餐：日本厨师做的法料，不但追求食物本身的选材，更重视视觉上的享受
我们决定1人点1份不同的套餐，好拿来相互品尝、并必须一阵狂拍！
接下来为大家一一揭晓每个套餐、每道料理的美味：
【1】日式创作料理
新鲜的海胆~入口即化，只有非常新鲜的海胆回味才是甘甜的！
日式料理不但讲究选材，料理的色面也是特别讲究的，从这盆料理就能看出日本人追求“美”的境界了！
话说这道菜是我最爱的几道菜之一，炸莲藕的里面夹的竟然是鹅肝！
平时我真的不喜欢吃这油腻的鹅肝，但这道菜用莲藕的脆甜盖去了一部分鹅肝的肥油，
吃前再蘸上些山椒或海盐，真正吊出了鹅肝的鲜美，细腻的口感不予言表……
鲣鱼是我最爱的海鱼之一，鲣鱼&芦笋，绝配！
这两片枫叶绝对是点睛之作！
【2】石垣岛铁板烤肉套餐
【3】法国料理套餐
好吧，我不的不说，酱紫的法料只有日本人可以做得出如此细腻的料理。
试过很多号称米其林餐厅的法国厨师做的法料，还是觉得日本厨师做的法料合胃口。
光看这色面，就是亚洲人精细的品位呢！
这五彩斑斓的海味料理，是不是看着就能让你食欲大开?!
好吧，我承认自己是海鱼控，这道伊佐木鱼做的料理真心美味！
国内吃这道菜的时候一般用鲈鱼，日本海鱼丰富，用海鱼做的料理更鲜美。
--------------------------------------------------------------------------------------------
【实用信息】
店名：“巴里 夕颜” 铁板烧、NEOフレンチ、日本料理
地址：東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル5F（银座888大厦）
电话：+81-3-5568-8883
交通：地下鉄銀座線新橋駅 3番出口 徒歩3分；
营业时间：11:30～15:00(L.O.) 17:00～03:40(L.O.)
888大厦
BURBERY专卖店
银座博品馆
喜欢
0
赠金笔