计算的数学模型为：N=（m×n）×103/（1×1×0.1）

模型中各参数的意义：N为1mL溶液中酵母菌的数量；m为记数板小方格总数；n为每个小方格中酵母菌的平均数；103为1mL=103mm3；1×1×0.1为记数板上溶液的体积（单位为1mm3，1mm为记数板每边总长，0.1mm为溶液厚度）。

（2）对比记数法：通过与红细胞对比记数来估计酵母菌数量。

计算的数学模型为：N=（M×n）/ m

模型中各参数的意义：N为1mL溶液中酵母菌的数量；M为已知的红细胞总数；n为每个小方格中酵母菌的平均数；m为每个小方格中红细胞的平均数。