红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效。

    生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

    红酒的美容功效是众所周知的，在红酒酿造中，葡萄的果肉中含超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，可令肌肤恢复美白光泽。主要的原因是红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质“多酚”，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。

   这道甜品具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款春季时令好甜品。

   原料：

   红酒700ml、水晶梨一个、冰糖适量、肉桂粉少许或桂皮一块、柠檬半个。

  做法：

   1、水晶梨去皮去核对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色；

   2、红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；

   3、放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时；

   4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。