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国庆假日,弄几款甜品为家宴增色

(2010-10-01 10:40:34)
标签:

国庆

甜品

布丁

奶冻

慕斯

qq糖

淡奶油

美食

分类: 甜品文化

 

    欢度节日,与家人朋友相聚,在家里来一桌丰盛的家宴,除了各式荤素菜肴,如果再加几份精美甜品,将会让你的餐桌更为丰富多彩,更有情趣。

   现送上这几款款快手小甜品,为大家的家宴增加一道靓丽的风景~~~

   做法简单,好看好吃,定会博得大家的欢心哦~~~

国庆假日,弄几款甜品为家宴增色


 一、水果奶布丁

   材料: 250ML的牛奶,70克的QQ糖

    做法:用微波炉专用杯量好250ML牛奶:(将牛奶放入微波炉中加热50秒,约80℃左右,然后将QQ糖放入牛奶中;使QQ糖会慢慢的融化;一边搅拌,直到QQ糖全部融化为止。将牛奶装到漂亮的容器中,放于冰箱冷藏室。过了一夜,冰甜香滑的QQ牛奶布丁就做大功告成啦。你看这是不是超级简单呀。

   你可以根据自己的喜好加入各种新鲜的水果,例如:芒果、香蕉、苹果、桃、梨等等,也能做出口味缤纷的牛奶布丁。

国庆假日,弄几款甜品为家宴增色

二、椰香奶冻

    配料:吉利丁片10克   纯牛奶 130毫升   淡奶油 100克  椰浆   40克  砂糖   40克

   制法:

   1、将吉利丁片用冰水浸泡20-30分钟,让其充分吸水软化。

   2、把纯牛奶、淡奶油、椰浆、砂糖等全部加入锅里加热,至50-60度时,就可以把软化好的吉利丁片加入其中。不断搅拌,至吉利丁全部融化后即可停止加热。

   3、椰奶混合液放置到温热,倒入一个已垫上保鲜膜的塑料盒子里。

   4、将装好奶液的盒子放入冰箱冷藏室,在4℃条件下放置5-6小时,就可取出进行切块了。

国庆假日,弄几款甜品为家宴增色

三、百合香蕉银耳羹

    银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。搭配补肾调色的枸杞,具有养阴润肺、美容生津的作用。

   原料配比:

   干银耳20g,鲜百合100g,香蕉2根,枸杞、冰糖、水适量。

   制作方法:

   1.将干银耳20克浸泡,摘去蒂梗,洗净,蒸30分钟;

    2.鲜百合100克去蒂洗净,香蕉2根去皮切片;

    3.将以上食材同放炖盅内,加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。

 

国庆假日,弄几款甜品为家宴增色

                    四、水果酸奶慕斯
  (1)配料比:奶油250毫升,自酿酸奶200毫升,果汁250,慕斯粉15克绵白糖适量

  (2)制作过程:

   ①15克慕斯粉加入50克果汁,浸泡一会,隔水加热溶化,放凉备用。

   ②剩余的200克果汁,加4/5慕斯粉溶液拌均,放冰箱冷藏。

   ③其余慕斯粉溶液加入200克酸奶中拌匀。

   ④淡奶油加砂糖,打到六分发,勉强可流动的状态。加入酸奶与打发淡奶油拌均。 

   ⑤再把酸奶淡奶油与橙子果肉碎拌匀。

   ⑥拌好的慕斯糊。

   ⑦烤好的戚风蛋糕切片,取其中的两片。(可以在做慕司糊之前切好。)

   ⑧活底模底部放一片蛋糕片(稍裁边)。每边摆上两片橙子片,贴紧模具边缘。

   ⑨倒一半慕斯糊。

   ⑩再放一片蛋糕片,倒入剩余慕斯糊,在4-6°C条件下冷藏至少4小时即可脱模。

 

   最后,祝大家国庆节快乐~ 吃好喝好玩好~~~

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