意大利是欧洲文明古国之一，有着悠久的历史和灿烂的文化。意大利人不仅创造了举世瞩目的艺术成就，而且还创制了丰富多彩的美味甜品。独具特色的意大利甜品是世代意大利人高度智慧与精湛技艺的结晶，它们蕴涵着营养与健康的理念，历来是欧洲人钟爱的饮食精品。

　　意大利的甜品琳琅满目。意大利人以制作冰淇淋、蛋奶冻、蛋糕和糖果著称。焙烤食品有水果蛋糕、圣诞节蛋糕、复活节蛋糕、节日果包、杏仁蛋白饼、坎土奇杏仁饼干和手指饼干。香浓醇厚的巧克力包括许多类型和品牌。其他知名的甜品还有有杏仁糖、甘草糖、糖衣杏仁和糖炒栗子。这里重点介绍的是一款经典的意大利甜品--意大利奶冻。这种甜品在广州的茶楼、甜品店也已经十分流行，前两天到广州出差时，与朋友喝早茶时，点了一份尝了尝，口感不错，甜甜的，凉凉的，口感细腻，过唇难忘，不过吃多了有点腻，奶油味和甜度稍重了点，也许是依广州人的口味做的吧。所以，回来后，我们参考了相关资料介绍，在我们思蜜客的研发室试了试，并调整了配料比，感觉很好，奶香、甜度适中，看来比较符合上海人口味。

   制作配方：淡奶油200克；椰奶100克；牛奶170克；糖35克；鱼胶60克；樱桃数粒；

  1、  牛奶和糖混合，加热至起泡；

  2、  在1中倒入椰奶，持续加热一分钟，关火；

  3、  淡奶油打发；

  4、  将淡奶油与牛奶、椰奶混合。

  5、  将鱼胶隔水加热融化

  6、  将鱼胶倒入4中

  7、  将6倒入杯中

  8、  冷冻四十分钟左右，用樱桃装饰。